Temat: Dietetycznie, zdrowo, ale z małą ilością błonnika-jak ułożyć jadłospis?

Powinnam ograniczyć ilość błonnika w diecie. Dzisiaj dostałam silnego bólu brzucha, zgłosiłam się do lekarza, miałam usg, nie wyszło nic złego oprócz powiększonych, zagazowanych jelit i lekarz stwierdził, że to mogło być podrażnienie żołądka po zbyt dużym spożyciu błonnika. Podejrzewał też wrzody żołądka, ale żeby to wiedzieć musiałabym mieć gastroskopię. Jem codziennie tak: rano szklanka wody z colonem C(błonnik z ziaren babki płesznik), płatki owsiane z chudym mlekiem i łyżka otrąb pszennych albo musli, łyżka otrąb i jogurt naturalny i  zawsze jabłko lub gruszka. Na drugie śniadanie chleb żytni pełnoziarnisty z pomidorem, ogórkiem, sałatą, czasem jajkiem i znów jabłko, czasem śliwki. Obiad to brązowy ryż lub kasza gryczana albo jaglana, czasem zupa z warzyw z kaszą, surówka, warzywa gotowane(brokuły, kalafior, brukselka, fasola szparagowa) i kawałek gotowanego mięsa(kurczak lub indyk), czasem ryba pieczona. Raz na jakiś czas naleśniki z razowej mąki z powidłami śliwkowymi bez cukru. Po południu kefir z otrębami, surowe warzywa(np. marchew, kalarepa), kilka orzechów włoskich. Kolacja to surówka warzywna z tuńczykiem lub wędzoną rybą, serek wiejski lub twarórg z jogurtem i warzywami, jajko na twardo(to rzadziej). Przed snem znów piję colon C. Czasem piję też siemię lniane. Czy rzeczywiście dużo jest tego błonnika? Nie jem słodyczy, tłustego mięsa, napojów kupionych w sklepie(oprócz wody mineralnej), majonezu, śmietany, cukru, wędlin, żółtego sera, niczego, co jest bardzo słone. Czasem zdarzają mi się dni obżarstwa, kiedy ciągle czuję głód, wtedy jem bardzo dużo owoców, gotuję sobie otręby pszenne, owsiane, orkiszowe na mleku i tym się zapycham. Na codzień jem ok. 1400-1500 kcal, nie wiem dokładnie, bo nie zawsze liczę. Co mogę zmienić w mojej diecie, żeby nie podrażniać żołądka? Zrezygnować z colonu C? Mam często zaparcia i boję się, że się nasilą. Często mam wzdęcia, bóle brzucha, czuję, jak jedzenie przesuwa mi się w jelitach, mam zgagę i bulgotanie w przełyku. Słyszałam opinię, że chleb żytni jest ciężki i "zakleja" jelita. Może zmienić na jakiś inny? Tylko nie wiem, na jaki. Lekarz powiedział, że z niczym nie trzeba przesadzać i mogę czasem zjeść białą bułkę, a warzywa jak na razie najlepiej gotowane i owoce też. Pomóżcie mi ułożyć jadłospis, który nie będzie powodował takich dolegliwości, a jednocześnie będzie zdrowy i nie spowoduje przytycia.

co za dużo to niezdrowo...

 Ewidentnie przesadzasz z błonnikiem w pożywieniu. A właśnie on w nadmiarze powoduje zagazownia i zaparcia.

 

Z posiłków z błonnikiem zostawiłabym tylko jakieś śniadanko np. ciemny chleb lub owsianka

 

 

A owoce? Też je ograniczyć? Codziennie zjadam 1-2 jabłka lub jabłko i gruszkę i kilka śliwek. Czy tylko błonnik nierozpuszczalny-otręby, płatki zbożowe, pełnoziarnista mąka-może powodować te dolegliwości, czy ten z warzyw i owoców też?Piję około 1,5-2 litry płynów dziennie, w tym 2 filiżanki kawy. Może powinnam zwiększyć ilość płynów? Ułatwi to trawienie?

SPOSOBY REDUKCJI BŁONNIKA W DIECIE.

Dobór młodych, delikatnych warzyw, a owoców dobrze dojrzałych (zawierają błonnik rozpuszczalny pektyny, a nie zawierają błonnika włókna surowego).

Usunięcie pestek np. z pomidorów, porzeczek

Usunięcie skórki przez obieranie warzyw i owoców

Przecieranie przez sito

Gotowanie, które zmiękcza błonnik

Stosowanie oczyszczonych produktów zbożowych zamiast grubych kasz

Pieczywo białe zamiast razowego

Stosowanie soków, przecieranie

 

Dieta bez błonnika – sposób na całkowite pozbycie się błonnika:

  • Przecieranie przez sitko (błonnik zostaje na sitku)
  • Duża dawka błonnika może zmniejszyć skuteczność innych leków, np. doustnych środków antykoncepcyjnych i leków zmniejszających stężenie cholesterolu. Powinno zachować się 2  godzinny odstęp między posiłkiem a podaniem lekarstwa. 

  • Połykanie dużych ilości tabletek lub kapsułek zawierających błonnik może być niebezpieczne. Po zbyt małym nasyceniu wodą zwiększają one swą objętość i mogą utkwić w gardle lub w jelitach.

  • Rozpuszczalne składniki błonnika mogą ograniczać wchłanianie składników pokarmowych tj. żelazo, cynk i wapń.

  • Błonnik  w jelicie grubym wchłania wodę. Jeżeli nie ma wystarczającej ilości wody, stolec będzie twardy i gęsty, może też powodować zaparcia. Aby maksymalizować efekty błonnika i optymalizować eliminacją produktów ubocznych przemiany materii, powinno dostarczać się przynajmniej 2 litry wody dziennie. 

  • Nagłe dostarczenie organizmowi dużej dawki błonnika może wywołać wzdęcia i bóle brzucha. Dotyczy to zwłaszcza roślin strączkowych. U niektórych osób produkty zawierające dużo błonnika, szczególnie pszenne, mogą podrażnić żołądek.

Powinnaś ograniczyć właśnie błonnik nierozpuszczalny.
A co najważniejsze dużo pić - 2 do 2,5 litra wody (nie licząc kawy) dziennie.

pannanikt00 a czemu nie licząc kawy....?? ;(

Dzięki za odpowiedzi. Powiedzcie mi jeszcze, może być tak(to przykładowy jadłospis)?
Śniadanie:
płatki owsiane(2 łyżki) z mlekiem, łyżeczka otrąb pszennych, jabłko pieczone
2 śniadanie:
banan, wafle ryżowe(nie będzie od nich zaparć? Może lepiej bułka pełnoziarnista/kukurydziana/sojowa?) z serkiem homogenizowanym naturalnym
Obiad: kasza jaglana z warzywami, surówka z kapusty pekińskiej z papryką, ogórkiem, pomidorem, oliwą z oliwek, buraki gotowane, pierś z kurczaka gotowana
Podwieczorek:
szklanka maślanki, kalarepa
Kolacja:
serek wiejski z rzodkiewką, ogórkiem, szczypiorkiem(lub sałatka z tuńczyka z mieszanką warzyw sałatkowych, jajkiem, szczypiorkiem)
i colon C tylko rano, przed śniadaniem?


Błonnik mógł zaszkodzić jeśli wody nie było wystarczająco ogólnie to przedawkowanie błonnika to raczej rzadka sprawa, bo i tak większość osób spożywa go niewystarczająco, chodzi tylko o jego odpowiedni stosunek do wypijanej wody i odpowiedni rodzaj błonnika.
A nie licząc kawy dlatego, że kawa odwadnia i tak naprawdę na jedną filiżankę kawy trzeba wypić dodatkową szklankę wody.

© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.