Temat: Mus. Jak długo?

Czasami robię sobie musy do jogurtu naturalnego (czyli po prostu ''blenderuje'' owoce) Gdybym zrobiła go więcej jak długo może taki mus stać w lodówce w  słoiczku żeby był zdatny do jedzenia? (bez pasteryzacji)  A może trzeba przed 'zmusowaniem' coś zrobić z owocami by dłużej postały w takiej formie? Kompletnie sie na tym nie znam

Pasek wagi
ja mysle ze max 2 dni moze stać bez żadnych dodatków.
Długo nie postoi, do dwóch dni ale na drugi dzień przejdzie "zapachami" z lodówki i nie będzie już taki dobry.
Pasek wagi
U mnie np jak są truskawki to się je blenderuje i zamraża taki mus w małych pojemniczkach. Zimą wyciągam rozmrażam i mieszam z jogurtem. A niezamrożony mus to wydaje mi się że 2 max 3 dni
Pasek wagi
cytryny dodaj i 2dni wytrzyma.
ale witamina nie dość, że ogólnie szybko ucieka z owoców(utlenia się) to jeszcze w takich przetartych prawie nic nie będzie na drugi dzień.

justi85 napisał(a):

U mnie np jak są truskawki to się je blenderuje i zamraża taki mus w małych pojemniczkach. Zimą wyciągam rozmrażam i mieszam z jogurtem. A niezamrożony mus to wydaje mi się że 2 max 3 dni

a można zrobić odwrotnie, że z mrożonych owoców zrobić mus? bo jakoś wydaję mi się ze jak je rozmrożę to będzie papka 
Po kilku dniach właśnie będzie  miał dziwny zapach, nie będzie już taki świeży ;) Najlepiej zrób dzisiaj i jeszcze na jutro i potem znów ;)

Galahda napisał(a):

justi85 napisał(a):

U mnie np jak są truskawki to się je blenderuje i zamraża taki mus w małych pojemniczkach. Zimą wyciągam rozmrażam i mieszam z jogurtem. A niezamrożony mus to wydaje mi się że 2 max 3 dni
a można zrobić odwrotnie, że z mrożonych owoców zrobić mus? bo jakoś wydaję mi się ze jak je rozmrożę to będzie papka 

Myślę że można z tym że truskawki lepiej mrozić nie w woreczku a rozsypane luźno na blaszce i dopiero jak zamarzną troszeczkę to przesypać do woreczka (tak samo mrożę jagody). Wtedy się tak nie sklejają. Ja mrożę i tak i tak. Lubie miksować je przed zamrożeniem bo później już nie wyciągam blendera tylko mogę łyżeczką wymieszać.
Pasek wagi

© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.