Temat: Olej rzepakowy - cichy morderca, żółta śmierć

Ja nic nie smażę  , piekę wszystko w piekarniku,lub na suchej patelni.

> Olej rzepakowy uchroni za najzdrowszy olej,
> przewyższający nawet oliwę z oliwek.Poleca się go
> do wszystkiego - surówek, smażenia, gotowania,
> duszenia, pieczenia, grillowania. Jednak prawda
> jest zupełnie inna. Olej rzepakowy jest jednym z
> najgorszych tłuszczy, nie mogący pod żadnym
> względem rywalizować z oliwą ani nawet zwykłym
> smalcem.Olej rzepakowy został wyprodukowany jako
> tania alternatywa dla oliwy z oliwek, której
> produkcja na światową skalę byłaby bardzo
> kosztowna i mało opłacalna. Jednak początkowo
> promowany olej rzepakowy zawierał dużo kwasu
> erukowego, powodującego wiele komplikacji
> zdrowotnych np. nowotworowy. Dlatego w latach
> siedziemsiątych dwaj kanadyjscy hodowcy na drodze
> manipulacji genetycznych wyhodowali niskoerukową
> odmianę rzepaku. W krótkim czasie zaczęto olej
> wyprodukowany z niej zwany LEAR zaczęto produkować
> na dużą skalę.W 1979 badacze z kanadyjskiego
> Instytutu Nauki i Technologii zebrali wyniki 23
> badań nad niskoerukowym olejem rzepakowym (LEAR).
> We wszystkich stwierdzono związek między jego
> spożyciem, a uszkodzeniami serca, Udowodniono
> także, że kwasy tłuszczowe nasycone (palmitynowy i
> stearynowy) chronią przed zniszczeniami serca,
> którym sprzyja nadmierne spożycie omega3.W 1982 ci
> same naukowcy opublikowali wyniki innego
> eksperymentu. Kiedy do diety szczurów karmionych
> początkowo LEAR i olejem sojowym dodano duże
> ilości nasyconego masła kakaowego, zanotowano
> spadek liczby patologii serca oraz jego lepszy
> rozwój.W 1998 wykazano, że olej rzepakowy powoduje
> znaczne zmniejszenie ilości oraz rozmiarów
> trombocytów u świń. Świnie, którym go podawano
> miały problemy z krzepliwością krwi i dopiero
> dodatek dużych ilości tłuszczy nasyconych w
> postaci oleju kokosowego lub masła kakaowgo do
> diety je naprawiło.Wreszcie w 2000 Ratnayake i
> współpracownicy dowiedli, że szczury karmione
> niskoerukowym olejem rzepakowym mają wyższe
> ciśnienie krwi oraz żyją krócej niż te, które
> podawano inne tłuszcze. Duże ilości oleju
> rzepakowego spożywa się w Chinach i Indiach oraz
> Japonii. Panuje tam wysoka zapadalność na chorobę
> Kenshana objawiającą się uszkodzeniami
> serca.Badania z ostatnich dwudziestu lat dowodzą,
> że zastąpienie naturalnych, bardziej nasyconych
> tłuszczy jak smalec, masło czy olej kokosowy
> olejem rzepakowym sprzyja występowaniu chorób
> serca.W 1995 w badaniu opublikowanym na łamach
> Wall Street Journal wykazano, że kobiety
> spożywające olej rzepakowy częściej zapadają na
> raka płuca niż niejedzące go.Olej rzepakowy ze
> względu na wysoką zawartość tłuszczy
> wielonienasyconych (30%) nie nadaje się do
> smażenia.Co zamiast oleju rzepakowego ?Zamiast
> oleju rzepakowego spożywaj naturalne tłuszcze,
> używane przez zdrowe populacje przez tysiące
> lat.Do
> smażenia/pieczenia/grillowania/gotowania:-olej
> kokosowy tłoczony na zimno-olej palmowy tłoczony
> na zimno-masło klarowane-łój-smalec wieprzowyDo
> spożywania na zimno:-smalec gęsi i kaczy-oliwa z
> oliwek z pierwszego tłoczenia-olej lniany tłoczony
> na zimno-tran nierafinowanyW oparciu o teksty
> fundacji Westona Price.

Fundacja ta promuje tradycyjny sposób odżywiania, stosowany przez różne żyjące w zdrowiu ludy prymitywne, oparty o naturalne produkty.
Weston Price był dentystą, którzy badał różne izolowane ludy oraz ich dietę. Wszystkie one żyły w świetnym zdrowiu, miały zdrowe zęby, bardzo niski poziom próchnicy. Gdy zaczęły spożywać pokarmy typowe dla cywilizacji zachodniej - białą mąkę, cukier, pasteryzowane mleko, przetworzone oleje roślinne - zaledwie w ciągu jednego pokolenia pojawiały się choroby cywilizacyjne oraz wady zgryzu połączone z próchnicą.

Link do książki Westona Price:
http://journeytoforever.org/farm_library/price/pricetoc.html

Polecam szczególnie obejrzeć fotografie uzębienia ludów pozostających na swojej tradycyjnej diecie oraz tych, które przeszły na "europejsko-amerykański" sposób odżywiania.

Link do strony fundacji masz tutaj:
http://www.westonaprice.org/

Spis prac naukowych dotyczących szkodliwości oleju rzepakowego jest na końcu tego artykułu:
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/the-great-con-ola

O kokosowych (też z odnośnikami do prac naukowych):
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/new-look-at-coconut-oil
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/latest-studies-on-coconut-oil
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/land-of-oz-attack-on-coconut-oil

Podstawowa przewaga - olej kokosowy był spożywany przez zdrowe populacje tysiące lat, podczas gdy rzepakowy jest stosunkowo młodym wymysłem ludzkości.

Na logikę, która dieta wydaje Ci się bardziej racjonalna:
a) oparta na margarynach, najchudszym mięsie, jajkach bez żółtek, przetworzonych olejach roślinnych (sojowe, kukurydziane), płatkach musli, waflach ryżowych, odtłuszczonym pasteryzowanym mleku, jogurtach o śladowej zawartości tłuszczu itp. - to co proponuje nam 95% dietetyków + piramida zdrowia ułożona przez Departament Rolnictwa USA
b) oparta na maśle i innych naturalnych tłuszczach (oliwa z oliwek, smalec, olej kokosowy itp.), całych jajkach, mięsie niekoniecznie chudym, umiarkowanych ilościach nieprzetworzonych produktów zbożowych i warzyw strączkowy, niepasteryzowanym tłustym mleku, pełnotłustym niepasteryzowanym nabiale innego typu, wywarach na kościach zwierzęcych - to co proponuje fundacja Westona Price

Ja tam wolę polegać na najnowszych badań naukowych + dietach stosowanych przez zdrowe populacje ludzkie przez tysiące, a nawet miliony lat niż piramidzie zdrowia ułożonej przez Departament Rolnictwa USA, badaniach Aniczkowa karmiącego króliki cholesterolem czy słynnym "badaniem w 7 krajach" Keysa, odrzucającego niepasujące dane z 15 krajów...

niskoerukowy olej rzepakowy jest wporzadku, ale ciezko taki znalezc;] naljelpeioj oliwa

> niskoerukowy olej rzepakowy jest wporzadku, ale
> ciezko taki znalezc;] naljelpeioj oliwa

Właśnie, że nie jest.
Przytoczone badania dotyczą właśnie niskoerukowego.

Jeju....... to juz zaczyna byc troszke denerwujace.

 

Takimi tematami swiata i ludzi nie zmienisz.

Myslisz,ze jak jakis mlody chlopak napisze,ze to jest ,tamto niedobre to kazdy Cie poslucha, zacznie wsuwac na potege wszytsko co ma wysoki cholesterol, nie bedzie jadl orzechow i ryb, zacznie uzywac smalcu itd? watpie.

Nie mam nic przeciwko rybom.
Orzechy w rozsądnej ilości też nie zaszkodzą - laskowe akurat są ok.

Ja po prostu chcę uświadomić, że nowsze badania naukowe wskazują na coś innego niż zazwyczaj się uważa, obalać mity na temat odżywiania.