Temat: Wielka bujda - kurczaki na hormonach

Często mówi się, że kurczaki karmi się hormonami, żeby rosły większe. Faktycznie często spotyka się dziwnie dużo udka i piersi z kurczaka. Jednak te wszystkie teorie o kurczakach faszerowanych hormonami to bzdury. Jak pisze Karl Kruszelnicki w latach 30 XX wieku zaczęto kurczakom podawać estrogen. Powodowało to u nich kastrację uniemożliwiająca zakończenie dojrzewania płciowego mająca wpływ na jakość mięsa (mięso z dojrzałego płciowego koguta jest łykowate). Później zaczęto stosować u drobiu, bydła i ludzi dietylostilbestrol (DES) będący syntetycznym estrogenem. Został on wyprodukowany w 1938 r. jako zapobiegający poronieniom u kobiet we wczesnej fazie ciąży. W latach 50-tych zaczęto go używać by przyspieszyć wzrost bydła i drobiu. Jednak w 1959 wydano w USA zakaz podawania go kurczakom, a dwadzieścia lat później bydłu. Przyczyniły się do tego kontrowersje wokół DES potwierdzone badaniami z 1979 r. Udało się wykazać, że jeśli kobieta przyjmuje ten hormon podczas ciąży zwiększa ryzyko zachorowania na rak prostaty dziecka (o ile oczywiście będzie ono płci żeńskiej). Został on wycofany ze sprzedaży. W 1970 r. w Polsce wydano zakaz stosowania substancji hormonalnych jako dodatków do żywności zwierząt hodowanych na mięso. Dodam, że kurczaki hodowane na mięso w przeciwieństwie do kur niosek nie spędzają życia w klatkach, ale wielkich kurnikach. Nie można wykluczyć, że mięso kuraka ze sklepu zawiera antybiotyki, ale z pewnością nie ma nim hormonów. Ale i tak z drobiu polecam indyka - jest to ptak bardzo wrażliwy i gdyby podali mu jakieś antybiotyki czy inne syfy od razu by padł.