Temat: Dieta WO dr. Ewy Dąbrowskiej

2. Dwuetapowe leczenie żywieniem

Leczenie chorób cywilizacyjnych. żywieniem jest dwuetapowe. Pierwszy etap o charakterze

oczyszczającym jest okresem, w którym zaleca się spożywanie wyłącznie warzyw i owoców. Drugi etap

polega na wprowadzeniu na stałe zdrowego żywienia, które gwarantuje równowagę w organizmie i jego

dobrą kondycję. Pierwszy etap nie powinien być dla człowieka jednorazowym epizodem, do którego się

nie wraca. W okresie zdrowego żywienia zaleca się od czasu do czasu krótkotrwałe wstawki diety warzywno

– owocowej, np. jeden tydzień tej diety w miesiącu lub post o chlebie i wodzie np. dwa razy w tygodniu.

Czas kuracji zależy od zaawansowanej choroby i współpracy pacjenta. Najlepsze wyniki uzyskuje

się po sześciu tygodniach diety warzywno - owocowej. Można stosować także krótkie kuracje, przeplatając

je okresami zdrowego żywienia.

W czasie kuracji zaleca się spożywać warzywa ubogie w substancje odżywcze takie jak: korzeniowe

(marchew, buraki, seler, rzodkiew, pietruszka, chrzan), kapustne (kapusta biała, włoska, kalafior), cebulowe

(cebula, czosnek, pory), dyniowate (ogórki, zwłaszcza kiszone, kabaczek, dynia), liściaste (sałata,

seler naciowy, zioła przyprawowe), psiankowate (pomidor, papryka), owoce (jabłka, grapefruity,

cytryny). Nie należy spożywać zbóż, orzechów, ziemniaków, strączkowych, chleba, mleka, oleju, mięsa,

ani słodkich owoców. Są zbyt odżywcze, hamują utratę wagi ciała, co jest równoznaczne z zahamowaniem

procesów spalania własnych złogów tłuszczu i zwyrodniałych tkanek.

Jednym z częstszych błędów kuracji jest dodatek do diety warzywnej pokarmów wysokoodżywczych

jak mleko, olej, masło, co przerywa odżywianie wewnętrzne. Ponieważ odżywianie zewnętrzne jest

wówczas niewystarczające, więc może dojść do szeregu niedoborów pokarmowych i braku ustępowania

chorób cywilizacyjnych.

Nie należy pić mocnej herbaty, kawy, alkoholu, ani palić papierosów.

Warzywa zaleca się spożywać w postaci surówek, soków, warzyw duszonych i zup gotowanych na

wodzie bez tłuszczu. Ilość pokarmów jest dowolna, zważywszy, że po kilku dniach diety znika uczucie

głodu, co sprzyja ograniczeniu ilości spożywanych pokarmów."

Przykładowy jadłospis:

Na śniadanie: szklanka soku pomidorowego lub jabłkowego, marchwiowego, słaba, niesłodzona

herbata i 2 jabłka.Na obiad: zupa jarzynowa, kilka surówek, ugotowany burak, ogórek kiszony, sałata, bigos z kapustyi pomidorów na ciepło.Na kolację: herbata ziołowa, jabłko. W przypadku nietolerancji pokarmów surowych zaleca się początkowo kilka dni postu owodzie

lub soku np. marchwiowym, następnie warzywa gotowane i stopniowe wprowadzanie surówek.

W razie wzdęć dodawać do pokarmów zmielony kminek z majerankiem, lub Raphacholin (sok z

czarnej rzodkwi). Zaleca się codziennie spożywać pokarmy zawierające bakterie kwasu mlekowego, np.

kiszone ogórki, kapustę, sok z kiszonych buraków oraz czosnek lub chrzan. Jedynie bakterie fermentacyjne

trawią błonnik. Czosnek i chrzan są zabójcze w stosunku do bakterii gnilnych i nie niszczą bakterii fermentacyjnych.

W czasie kuracji należy spożywać zielone rośliny (pietruszka, sałata, koper, pokrzywa, kapusta) w

postaci soków, surówek: Rośliny te są źródłem m.in. dobrze przyswajalnego wapnia, co zapobiega odwapnieniu

organizmu, chlorofilu dostarczającego bezcennego magnezu i żelaza. Wolno używać soli z mikroelementami,

gdyż jarzyny prawie nie posiadają soli.

3. Przebieg kliniczny kuracji

Najtrudniejszym okresem kuracji warzywno - owocowej jest kilka pierwszych dni, kiedy to następuje

przestawienie przemian na tory spalania. Niekiedy odczuwa się osłabienie, głód, ból głowy. Do krwi

uwalniają się rozpuszczalne w tłuszczu toksyny (pestycydy, leki). Jeżeli nie przerywa się kuracji, to po 2

– 3 dniach wszystkie dolegliwości ustępują.

Ważnym problemem są wypróżnienia, gdyż szereg przykrych objawów, jak uczucie osłabienia czy

głodu, wtedy ustąpią. Jako pierwszy znak poprawy pojawia się lepszy sen, pogodniejszy nastrój i niespotykana

dotąd chęć do pracy. Zwiększa się tolerancja wysiłku, zmniejszają się bóle wieńcowe, stawowe,

chromanie, stopy stają się cieplejsze, przebarwienia troficzne skóry cofają się, ustępują obrzęki, pojawia

się wielomocz. Pot i mocz przybierają przykry zapach, zaś stolec traci przykrą woń.

Dieta warzywno - owocowa dostarcza zaledwie 400 kcal (a dieta zwykła ok. 2000 kcal), co przywraca

komórkom wrażliwość na insulinę. Obniża się wówczas stężenie insuliny we krwi, zmniejsza się

zwrotne wchłanianie sodu w nerkach (dane z piśmiennictwa), co doprowadza do ustępowania wszystkich

chorób należących do zespołu X.

Normalizacja ciśnienia, podobnie, jak cofanie się cukrzycy, choroby wieńcowej następują samoistnie.

Należy wówczas stopniowo odstawiać leki, gdyż w przeciwnym razie dojdzie do szeregu ubocznych

objawów polekowych, np. po Verospironie - może pojawić się obrzęk gruczołów piersiowych, po moczopędnym

Furosemidzie - mogą wystąpić zaburzenia elektrolitowe i lipidowe, po naparstnicy - nudności,

zaburzenia rytmu, po Encortonie - nasilenie trądziku, ciśnienia, po insulinie - niedocukrzenie itd. Leki należy

redukować pod kontrolą lekarza.

W czasie kuracji mogą występować tzw. kryzysy ozdrowieńcze w postaci nasilenia niektórych dolegliwości,

które były w przeszłości, np. pojawia się ból stopy, która była złamana przed wielu laty, szum

w uszach z wieku dziecięcego, kiedy ktoś chorował na zapalenie uszu, zawroty głowy analogicznie jak

wówczas, kiedy przebył wstrząs mózgu, obrzęk dziąseł, bóle stawów, niedokrwistość, itp. Te objawy

zwykle ustępują samoistnie. Zdarza się, że po spożyciu mięsa ustępują kryzysy ozdrowieńcze (analogicznie

jak u narkomanów ustępują objawy pod wpływem narkotyku).

Procesy regeneracyjne zwyrodniałych kości i stawów trwają najdłużej, bo od kilku miesięcy do

kilku lat. Zaobserwowano cofanie się przykurczów stawów w chorobie zwyrodnieniowej i reumatoidalnym

zapaleniu stawów, już po 6 tygodniach diety.

W czasie diety ustępuje stłuszczenie wątroby, żółć zawiera więcej kwasów żółciowych (antykamiczna),

poprawia się trawienie. Z moczem obficie wydalają się sole (piasek).

Nie zaobserwowano ubocznych działań diety, poza osłabieniem. W moczu pojawia się przejściowo

aceton, który znika po wypiciu roztworu miodu lub spożyciu słodkich owo

Na podstawie badań własnych zaobserwowano, że w czasie diety warzywno – owocowej:

a) utrata wagi jest proporcjonalna do wagi wyjściowej: im wyższa waga wyjściowa, tym większa

jej utrata. Szczupli chudną po 2 tygodniach średnio 3- -4 kg, a otyli 4-6 kg. Pacjenci z nadwagą chudną

po 4 tygodniach - 8 kg, a po 6 tygodniach diety - 12 kg. Większa jest utrata wagi na dobę na początku diety

i wynosi 0,48 kg, zaś po 4 tygodniach 0,4 kg, a po 6 tygodniach - tylko 0,28 kg;

b) u pacjentów z chorobą niedokrwienną serca poziom cholesterolu całkowitego obniża się po 6

tygodniach diety o 23%, LDL o 13%, trójglicerydów o 67%, zaś cholesterolu HDL początkowo obniża

się, a po 6 tygodniach wzrasta o 32%, co odpowiada przywróceniu gospodarki lipidowej do normy;

c) w przypadku przewlekłych infekcji bakteryjnych może wystąpić gorączka (ok. 4 dnia diety),

która ulegnie samoistnej normalizacji po 4 -6 dniach;

d) odczyn OB jeśli był wysoki ulegnie obniżeniu już po kilku dniach diety. W chorobach zapalnych

OB po kilku dniach kuracji przejściowo podwyższa się, a następnie obniża;

e) poziom krążących kompleksów immunologicznych zachowuje się analogicznie jak OB: jeśli

był wysoki - obniży się, zaś niski – przejściowo wzrośnie, a następnie obniży się (samoczyszczanie organizmu);

f) w przewlekłych zapaleniach wątroby podwyższona wyjściowo aktywność transaminaz oraz

auto przeciwciał ulega obniżeniu już po kilku tygodniach diety;

g) dieta pozwala na zmniejszenie (albo odstawienie) leków. Przykładowo: obniżenie dawki przyjmowanych

przewlekle hormonów sterydowych nie wywoła zaostrzenia objawów choroby pierwotnej

(astma, reumatoidalne zapalenie stawów, zapalenie wątroby), co najczęściej jest niemożliwe na diecie

normalnej;

h) powrót do poprzednio stosowanej diety mięsnej u pacjentów po kuracji jarzynowej powoduje

10

nawrót chorób wyjściowych.

Nie wskazane jest stosowanie tego rodzaju diety u kobiet w ciąży, w zaawansowanych chorobach wyniszczających jak: nowotwory, nadczynność tarczycy, w okresie przed operacją.