Temat: .

MIĘSO I DRÓB

WYSOCE WSKAZANE: dziczyzna, baranina, jagnięcina, królik
NEUTRALNE: cielęcina, bażant, wołowina, wątroba, indyk
NIEWSKAZANE: bekon, gęś, kaczka, przepiórka, serca, kuropatwa, wieprzowina, szynki

NABIAŁ I JAJA

WYSOCE WSKAZANE: chude mleko, jogurty, kefir, owcze mleko, ser feta, mozzarella, owczy, ricotta, serek wiejski
NEUTRALNE: gee, masło, maślanka, mleko sojowe, mleko tłuste, ser brie, amembert, cheddar, edamski, ementaler, gouda, ser sojowy, szwajcarski, serwatka
NIEWSKAZANE: lody

WYSOCE WSKAZANE: oliwa z oliwek
NEUTRALNE: olej: lniany, z orzechów włoskich, z wątroby dorsza
NIEWSKAZANE: olej: bawełniany, krokoszowy, kukurydziany, z orzeszków ziemnych, sezamowy, słonecznikowy

WYSOCE WSKAZANE: soja
NEUTRALNE: bób, fasola biała, fasola czerwona, fasola pnąca, fasolka szparagowa, groszek w strąkach, groszek zielony
NIEWSKAZANE: fasola: aduke, azuki, czarna, pinto, soczewica czerwona i zielona

WARZYWA

WYSOCE WSKAZANE: bakłażan, botwinka, brokuły, brukselka, buraki, gorczyca, grzyby shitake, kapusta: biała, chińska i czerwona, kalafior, marchew, pasternak, papryka: czerwona, jalapeno, zielona i żółta, pietruszka, rzeżucha, ziemniaki
NEUTRALNE: cebula czerwona, dymka i szalotka, chrzan, cukinia, cykoria, endywia, grzyby, imbir, kalarepa, kiełki lucerny, kapusta pekińska, kolendra, koper, koper włoski, ogórki, pędy bambusa, por, radicchio, rzepa, rzodkiew japońska, pieczarki, sałata, seler, szczaw, szparagi, szpinak, trybula ogrodowa, rzeżucha, wodorosty
NIEWSKAZANE: awokado, dynia, karczochy, kiełki fasoli mung, kiełki rzodkiewki, kukurydza, oliwki, pomidory, rzodkiewki, tempeh

OWOCE

WYSOCE WSKAZANE: ananas, banany, jeżyny, papaja, śliwki świeże, winogrona: czarne, czerwone, zielone
NEUTRALNE: agrest, arbuz, borówka amerykańska, brzoskwinie, cytryny, jabłka, daktyle, figi świeże i suszone, grejpfrut, gruszki, jagody bzu czarnego, kiwi, maliny, mandarynki, melony, mordę, morwa, nektarynki, pomarańcze, porzeczki czerwone i czarne, śliwki suszone, truskawki, wiśnie, żurawina
NIEWSKAZANE: granaty, karambola, opuncja, rabarbar

PRZYPRAWY

WYSOCE WSKAZANE: curry, chrzan, imbir, pieprz Cayenne, pietruszka
NEUTRALNE: agar, anyżek, bazylia, chleb świętojański, cząber, czosnek, estragon, gałka muszkatołowa, goździki, kapary, kardamon, kolendra, koper, kurkuma, liść laurowy, majeranek, mięta, miso, morszczyn, oregano, papryka, pieprz czerwony, rozmaryn, sól, szafran, szczypiorek, trybula ogrodowa, tymianek, wanilia
NIESKAZANE: cynamon, kozieradka, pieprz biały i czarny

INNE PRZYPRAWY

NEUTRALNE: cukier biały i brązowy, czekolada, dżemy i galaretki z akceptowanych owoców, marynaty kwaśne i słodkie, majonez, melasa, miód, mus jabłkowy, musztarda, ocet: balsamiczny, jabłkowy, spirytusowy i winny, sos sojowy, sos Worcester, sos tatarski, syrop klonowy
NIEWSKAZANE: ketchup

UŻYWKI

NEUTRALNE: czarna herbata, kawa z kofeiną i bezkofeinowa, piwo, wino białe i czerwone
NIEWSKAZANE: coca-cola, likiery destylowane, napoje gazowane, woda sodowa