Temat: Dieta, czyli czego nie wiązać ze sobą!

dołaczam sie do obserwowania tematu też mnie to interesuje

mam książkę

'Co jeść razem a co oddzielnie' - Monika Juda

zabronione jest łączenie grupy produktów o dużej zawartości białka(m.in.wołowina, cięlęcina,ryby,owoce pestkowe,gotowane pomidory, jajka, mleko,nabial, soja itp.) z produktami o przewadze węglowodanów(m.in. pszenica, żyto, mąka ziemniaczana, chleb, płatki śniadaniowe, banany, pataty, piwo, słodziki itp.).

Istnieje również tzw. grupa neutralana którą można łączyć i z białkami i węglowodanami, czyli m.in.:

owoce : rodzynki, oliwki, awokado, czarne jagody
warzywa:  kalafiorowate, liściaste, bulwiaste(z wyjątkami), wszelkie gatunki sałaty, grzyby itp.
tłuszcze roślinne

nabiał : maślanka, kefir, kwaśne mleko, jogurt, śmietanka, ser żółty

wszystko wypisane z książki :-)

ja znalazłam cos takiego w internecie

 

I. Grupa białkowa - to białko zwierzęce oraz nabiał czyli: mięso, wędliny, drób, ryby, jaja, mleko, jogurty, sery żółte i białe oraz warzywa strączkowe.

• mięso gotowane
• gotowany drób
• gotowane kiełbasy i wędliny
• gotowane, nie wędzone ryby
• gotowane owoce morza
• wyroby sojowe
• jajka
• mleko
• ser żółty o zawartości tłuszczu do 50% w s.m.

II.  Grupa neutralna - są to warzywa (wyłączając ziemniaki i kukurydzę), owoce, nasiona (słonecznik, orzechy etc.), oleje, oliwa, masło, miód i słodzik, kawa i herbata, soki warzywne i owocowe, woda.

• tłuszcze (oprócz utwardzanych, białych tłuszczów)
• zakwaszane produkty mleczne
• słodka śmietana i śmietanka do kawy
• sery o zawartości tłuszczu min. 60% w s.m.
• białe sery
• surowe lub wędzone wędliny
• surowe mięso
• surowe, marynowane lub wędzone ryby
• warzywa i sałaty
• grzyby
• kiełki i zarodki
• zioła i przyprawy
• orzechy (oprócz ziemnych) i nasiona
• czarne jagody
• rodzynki
• oliwki
• żółtko
• drożdże
• bulion warzywny
• wysokoprocentowe czyste alkohole
• żelatyna

III.  Grupa węglowodanowa - pieczywo, kasze, płatki, muesli, ryż, ziemniaki, makarony, owoce suszone, cukier, kukurydza, ciasta, inne słodycze...

• zboża pełnoziarniste
• kasza gryczana
• produkty pełnoziarniste
• ziemniaki
• banany, kruche i słodkie jabłka, świeże figi i daktyle
• suszone owoce (oprócz rodzynek)
• fruktoza, miód, syrop klonowy, nektary z gruszek i jabłek
• mąka ziemniaczana
• proszek do pieczenia
• budyń

W posiłkach można łączyć dowolnie produkty z grup 1 i 2 oraz 2 i 3 (czyli grupa białkowa z neutralną albo grupa węglowodanowa z neutralną). Wykluczone jest łączenie grupy białkowej z węglowodanową.

Nie można więc jeść mleka z płatkami, a jedynie z owocami. Nie można mięsa z ziemniakami ani z ryżem, ale np. ryż z duszonymi na łyżeczce oleju warzywami itd...

 

Łączenie produktów żywnościowych

Nazwa produktu	Najlepsze połączenie	Najgorsze połączenie
Mięso (wszystkich rodzajów	zielone warzywa	mleko, skrobia, słodycze inne białka, kwaśne owoce, olej, masło śmietankowe, śmietana
Skrobia (chleb, ziemniaki)	zielone warzywa, tłuszcze zwierzęce i roślinne	wszystkie białka, wszystkie owoce, cukry, kwasy
Zielone warzywa	wszystkie białka, wszystkie produkty skrobiowe	mleko
Orzechy (większość rodzajów)	zielone warzywa, kwaśne owoce	mleko, skrobia, słodycze, inne białka, masło śmietankowe, olej roślinny
Jaja	zielone warzywa	mleko, skrobia, słodycze, inne białka, kwaśne produkty, olej roślinny
Mleko	spożywać oddzielnie, można z kwaśnymi owocami	wszystkie białka, zielone warzywa produkty skrobiowe
Tłuszcze zwierzęce	wszystkie rośliny zbożowe	wszystkie białka
Melon (wszystkie rodzaje)	zawsze spożywać oddzielnie	wszystkie produkty
Rośliny zbożowe (pszenica, żyto, owies)	zielone warzywa	kwaśne owoce, wszystkie białka, wszystkie słodycze, mleko
rośliny strączkowe	zielone warzywa	wszystkie białka, wszystkie słodycze, owoce (wszystkie rodzaje), masło śmietankowe, śmietanka
Owoce niekwaśne i półkwaśne	kwaśne mleko	kwaśne owoce, skrobia, białka, mleko
Kwaśne owoce	orzechy, kwaśne mleko l inne kwaśne owoce	wszystkie słodycze, skrobia (pieczywo, zboża), białka z wyjątkiem orzechów