Dieta portfolio - na czym polega? Jaka dieta na wysoki cholesterol?

Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

• Na czym polega dieta portfolio?

• Jak wygląda jadłospis diety portoflio?

• Jakie są efekty diety portfolio?

Na czym polega dieta portfolio?

Dieta portfolio nie została skomponowana z myślą o odchudzaniu, ale o poprawie profilu lipidowego. Odchudzanie może być najwyżej jej miłym efektem ubocznym. Według Ieish Nutrition Dietetic Institute ten sposób żywienia ma potencjał do obniżenia poziomu cholesterolu o 5 - 24 proc. Większość osób, kiedy dowiaduje się, że ma zbyt wysoki poziom cholesterolu we krwi zaczyna od ograniczeń żywieniowych, potwierdza to też zazwyczaj lekarz. Zaczyna się więc wykluczanie tłustego nabiału, mięsa, masła. Nie wiadomo jednak za bardzo co w takim razie jeść. Dieta portfolio skupia się na dodatkach do żywności, które obniżają poziom cholesterolu. To ich włączenie ma stać się dla chorego priorytetem, a nie same ograniczenia.

Jak wygląda jadłospis diety portoflio?

1. Włączenie do diety produktów sojowych, zwłaszcza zamiast mleka i mięsa (mleko sojowe, tofu itd.) Soja jest dobrym źródłem białka roślinnego, ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest bogata w błonnik pokarmowy.

2. Spożywanie produktów bogatych w błonnik pokarmowy, zwłaszcza rozpuszczalny w wodzie, czyli np. owies, jęczmień, rośliny strączkowe, owoce. Zaleca się również korzystanie z zalet psyllium. Jest to błonnik rozpuszczalny pochodzący z krzewu Plantago ovata, który rośnie na całym świecie, ale najbardziej powszechny jest w Indiach. Udowodniono, że obniża poziom złego cholesterolu, pomaga w zaparciach i biegunkach, zmniejsza ryzyko nowotworu jelita grubego, chorób serca, cukrzycy. Łagodzi również ból związany z hemoroidami.

3. Zastąpienie masła dobrej jakości miękkimi margarynami bogatymi w roślinne sterole i sterole roślinne.  Blokują one wchłanianie cholesterolu w jelitach. Jeśli przyjęte są w odpowiednich ilościach mogą obniżyć poziom cholesterolu LDL nawet o 15%. Ich ilość z pożywienia może okazać się niewystarczająca, należy więc szukać żywności wzbogacanej tj. margaryny dobrej jakości lub produkty mleczne.

4. Regularne spożywanie orzechów. Wszystkie orzechy są dobrym źródłem białka roślinnego, błonnika pokarmowego, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E. Pomimo, że w większości badań dotyczących oryginalnej diety portfolio wykorzystywane są głównie migdały, ostatnio analizowano też użycie innych orzechów z podobnym rezultatem. Oprócz migdałów możesz więc wybierać orzechy brazylijskie, pistacje , orzechy włoskie, orzechy pekan, orzechy nerkowca oraz orzeszki ziemne.

Twórca diety portfolio - David JA Jenkins obiecuje, że polecany przez niego sposób żywienia obniża poziom cholesterolu podobnie jak stosowane zwyczajowo lekarstwa.

Typowa dieta portfolio powinna zawierać około 50 gramów orzechów, 2 gramy steroli roślinnych, 10-25 gramów błonnika rozpuszczalnego i 50 gramów białka sojowego dziennie. Teoretycznie jest to dieta wegetariańska, jednak wiele osób korzysta z jej zasad nie rezygnując, ale ograniczając mięso, co też może przynieść wymierne rezultaty. 

Jakie są efekty diety portfolio?

Już jedno z pierwszych badań z randomizacją przeprowadzone w 2002 roku potwierdziło korzystne działanie diety portfolio na zdrowie. Uczestnicy badania (25 mężczyzn i 21 kobiet) z hiperlipidemią dorosłych zostali podzieleni na 3 grupy: Stosującą dietę portfolio, redukującą w diecie poziom tłuszczów nasyconych, przyjmującą statyny. Grupa stosująca się do zasad diety porfolio miała bezwzględnie dbać o odpowiednią ilość podstawowych jej składników, a dokładnie: sterole roślinne (1,0 g / 1000 kcal), białko sojowe (21,4 g / 1000 kcal), błonnik pokarmowy rozpuszczalny (9,8 g / 1000 kcal) i migdały (14 g / 1000 kcal). Co ważne, wszystkie diety były dietami wegetariańskimi. Ocenie poddano poziom lipidów i białka C-reaktywnego, które otrzymano z próbek krwi na czczo, ciśnienie krwi oraz masę ciała mierzoną w tygodniach: 0, 2 i 4. Poziom złego cholesterolu LDL oraz CRP zostały znacznie zmniejszone po miesiącu badania zarówno w grupie leczonej statyną, jak i grupie stosującej zasady diety portfolio. Były to różnice istotne w porównaniu z dietą kontrolną. Oczywiście można się doszukiwać w tych badaniach rożnych problemów, np. mała grupa i krótki czas badania, jednak późniejsze badania potwierdzały taką samą zależność.

Wykorzystanie tej wiedzy do zmniejszania poziomu cholesterolu może być ratunkiem dla nie jednego chorego, zwłaszcza, jeśli nie może / nie chce przyjmować statyn. Należy jednak pamiętać, że na własną rękę nie należy nigdy rezygnować z leków. Taka decyzja może zostać podjęta tylko i wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym. Oczywiście przed zastosowaniem takiej diety w przypadku dolegliwości towarzyszących, takich jak choroby nerek, cukrzycy również wymagana będzie taka konsultacja. 

Słyszeliście kiedyś o diecie portfolio? Znacie inne diety przy wysokim cholesterolu?

Zdjęcie pochodzi z: jhecking / Foter / CC BY