Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
marchewkowe odchudzone.

Ciasto marchewkowe

Składniki:

• 2,5szklanki mąki pszennej(ja robie pół na pół z mąką gryczaną albo razową)
• 1/2szklanka drobnego cukru(zastępuję stawią)
• 2 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• ¼  łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub z orzechów włoskich
• 1szklanka maślanki
• 4 jajka, roztrzepane
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1szklanka posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki lub świeżych)
• 2 szklanki startej na średnich oczkach marchewki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy.

W drugim naczyniu roztrzepać jajka z olejem i maślanką

Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i ananasy, wymieszać łyżką. Formę 20 wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Nie otwierać piekarnika przez godzinę!!!!!!

SMACZNEGO