Składniki
- 500 g świeżego szpinaku
- 1 opakowanie włoszczyzny
- 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Włoszczyznę obieramy. Marchewkę, pietruszkę oraz seler kroimy w grubsze plasterki. Całość wrzucamy do garnka z wodą. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotujemy wywar pod przykryciem przez 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy pora. Na patelni rozpuszczamy niewielką ilość masła. Delikatnie podsmażamy szpinak partiami, aby zredukował swoją objętość. Dodajemy czosnek oraz odrobinę soli. Całość przekładamy do ugotowanego wywaru. Miksujemy. Ewentualnie doprawiamy czosnkiem, solą, pieprzem. Na koniec dodajemy łyżeczkę jogurtu naturalnego.
