Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
I Have a Dream

Wyobraź sobie świat,
w którym jedzenie jest źródłem zdrowia, siły i radości.

Świat, w którym powidła ze śliwek składają się ze śliwek i w którym po posiłku czujesz się lepiej, niż przed posiłkiem. Świat, w którym czytanie etykiet na artykułach spożywczych jest niezobowiązującą przyjemnością.
Świat, w którym obiad w restauracji czy sałatka kupiona na stacji benzynowej są pyszne, smakowite i w pełni bezpieczne.

Świat, w którym naturalnym prawem człowieka
jest prawo do pełni zdrowia.

Gdzie każda terapia rozpoczyna się od wzbogacenia sposobu odżywiania. Gdzie nie ma dnia bez zielonego liścia, gdzie głodowka jest powszechnie szanowanym sposobem przywracania harmonii, gdzie świeże owoce i warzywa są bazą w każdej kuchni, stołówce i restauracji.

Gdzie dzieci rodzą się zdrowe i takie pozostają. Gdzie młodzi ludzie mają energię nastolatka, gdzie dojrzałość jest pełna zdrowia i radości, gdzie starość jest pogodna, pełna mocy i harmonii.

Ten świat jest w naszym zasięgu. Mało tego – codziennie jest on bliżej. Jest nas mnóstwo – ludzi, którzy tego świata pragną, którzy do niego tęsknią i którzy powołują go do życia swoimi myślami, emocjami oraz wyborami.