W jadłospisie bez glutenu eliminujemy produkty zawierające gluten. W zamian proponujemy zamienniki takie jak pieczywo czy makaron bezglutenowy, kasza kukurydziana czy napój roślinny. Przykładowy jadłospis diety bezglutenowej można zobaczyć pod tym linkiem: Przykładowe dania.

Dieta bezglutenowa pomaga osobom z celiakią, nietolerancją glutenu lub nadwrażliwością na gluten, łagodząc objawy takie jak bóle brzucha, wzdęcia i zmęczenie. Może też poprawić trawienie i ogólne samopoczucie u osób wrażliwych na gluten.

Efekty zależą od wielu czynników. Redukcja masy ciała to nie jest proces liniowy, a wpływać na nią może stres, ilość i jakość snu, nawodnienie, aktywność, przestrzeganie wyliczonej kaloryczności czy w przypadku kobiet cykl miesiączkowy. Warto więc uzbroić się w cierpliwość, a oprócz cotygodniowego ważenia mierzyć obwody ciała. Tempo odchudzania można oznaczyć w ustawieniach diety, a planowane osiągnięcie celu można sprawdzić w zakładce "Postępy".

Na diecie bezglutenowej należy unikać produktów zawierających pszenicę, żyto, jęczmień i owies (jeśli nie jest certyfikowany bezglutenowy). Trzeba sprawdzać etykiety żywności, ponieważ gluten może być ukryty w przetworzonych produktach, sosach czy przyprawach.

Jeśli dieta uwzględnia deficyt kaloryczny (spożywasz mniej kalorii niż wydatkuje twój organizm) to masa ciała będzie spadać niezależnie od wybranego rodzaju diety.