Temat: IG vs LG

a wytłumaczyłbyś jeszcze w miarę prosto, czym się różni ładunek od indeksu glikemicznego (indeks to wiem czym jest) i w jakim celu się go w ogóle mierzy?:)

To nie na moj starczy wzrok...:-DDD

Niestety to forum automatycznie zmniejsza obrazki. Tu jest link do tabelki, otworzy sie w wiekszym rozmiarze.
http://3.bp.blogspot.com/_tMgToYs_oYc/S7-w2P5hEBI/AAAAAAAAAJM/QUFiFq-N134/s1600/Cordain_etal_T01.PNG

IG okresla jak bardzo wzrosnie poziom cukru we krwi po spozyciu 100g weglowodanow z danego produktu. Wiecej cukru, wiecej insuliny ktora blokuje uzywanie tluszczy z naszego ciala jako energii jak i przetwarza cukier w krwi na tluszcz komórkowy.
LG (ladunek glikemiczny) okresla jak bardzo wzrosnie cukier po spozyciu 100g calego produktu (np 100g ziemniaka) a nie 100g samych weglowodanow z danego produktu.
O ile 100g ziemniaka czy ugotowanego ryzu sklada sie w wiekszosci z wody (tylko mala czesc wagi stanowia weglowodany podnoszace poziom cukru), to takie wafle ryzowe czy np pieczywo Wasa nie zawiera prawie wcale wody i sklada sie tylko z oczyszczonych weglowodanow podnoszacych cukier .

Zartowalam:-) Montignac to my love:-) Nie do konca mi u Niego wszystko pasuje, dlatego jest niestety, zdradzany:-))) A zadnych wafli ryzowych czy pyrow nie jadam:-) Ale "wasa" jadam. To jest pieczywo starozytnych Wikingow. A Oni byli chopy jak deby, zdrowi, silni i bez nadwagi:-)