Autorami artykułu są dietetycy: Martyna Przybyłko i Justyna Piechocka

Kolorowe kostiumy, „upiorna” dekoracja domu, tradycyjne zbieranie smakołyków - to wszystko szybko zyskało uznanie nie tylko najmłodszych, ale też osób, które zarzekały się, że nigdy nie będą brały udziału w tego typu imprezach. Przyjęcia o tematyce Halloween cieszą się rosnącą popularnością. Dostrzec można na nich kreatywność gości i organizatorów nie tylko w kwestii strojów, ale także serwowanych potraw. Niestety, słodycze halloweenowe pozostawiają wiele do życzenia. Aż strach przechodzić koło przepełnionych chemią łakoci w kształcie gałek ocznych, czy żmij. W łatwy sposób można jednak zastąpić je zdrowymi zamiennikami, które będą równie interesujące i smaczne.

Dynia – nie tylko dla ozdoby

Charakterystycznym warzywem, od zawsze kojarzonym z Halloween, jest dynia. To nie tylko świetny pomysł na dekorację, ale również na potrawy, których z jej udziałem nie brakuje.

 

Krem z dyni

Świetną przystawką, a nawet głównym daniem może stać się zupa na bazie dyni. Ciekawy i wartościowy przepis na krem z tego warzywa zaproponowała nasza vitalijka kamilla1991. Zmodyfikowaliśmy go jednak wyrzucając kostkę rosołową, nie jest ona ani do niczego potrzeba, ani zdrowa :) Można spokojnie ją pominąć lub ewentualnie dodać własnoręcznie przygotowany bulion z drobiu i warzyw.

Składniki: 1,50 kg dyni, 3 średnie marchewki, 4 średnie ziemniaki, 1 średnia cebula, 1 seler korzeniowy, 1 średni por, 50 ml jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku.

Sposób wykonania:

1. Dynię wydrąż i przełóż do większego garnka. 

2. Pozostałe warzywa pokrój i podsmaż na oliwie 5 min.

3,. Warzywa przełóż do garnka z dynią, dolej bulion lub wodę i gotuj do miękkości.

4. Gdy warzywa będą miękkie zmiksuj wszystko blenederem.

5. Dodaj, przeciśnięty czosnek, jogurt, przyprawy (pieprz, sól, imbir, słodka papryka, można dodać też skórkę pomarańczy).

Owsiane "paluszki"

Składniki: 2 szklanki mąki owsianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 g masła, 5 łyżek miodu, 65 g jogurtu naturalnego, kilkanaście orzechów ziemnych.

Sposób wykonania:

1. Rozpuść olej wraz z miodem, przestudź. 

2. Rozgrzej piekarnik do 160 C. 

3. Wszystkie składniki połącz dokładnie.

4.  Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nakładaj po łyżce masy, formuj łyżeczką podłużne paluszki i dekoruj orzechem ziemnym.

5.  Piecz około 10 minut, po przestudzeniu możesz "udekorować" ciastka dżemem malinowym :-)

Ciasto dyniowe

Na deser, pozostając w tematyce dyni i Halloween, można przygotować pyszne ciasto dyniowe.

Składniki: 2 jajka, 150 ml oleju roślinnego, 1 szklanka ksylitolu (można użyć mniej), 200 g startej na tarce surowej dyni, 1 granat, 50 g posiekanych orzechów włoskich, 50 g posiekanych orzechów laskowych, 1 łyżeczka sody, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli.

Sposób wykonania:

1. Składniki przygotuj w miseczkach. 

2. Do osobnej miski wsyp mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i wymieszaj. 

3. Ubij jajka na puszystą pianę. Następnie stopniowo dodawaj ksylitol, w dalszym ciągu ubijając, do powstania gęstej, puszystej masy. 

4. Do powstałej masy dolewaj olej, wciąż ubijając na wysokich obrotach, dodaj pozostałe składniki i delikatnie wymieszaj łyżką. 

5. Całość piecz 1 godzinę w piekarniku nagrzanym wcześniej do 150 stopni.

Owoce, warzywa i jaja w wersji halloweenowej

Dynia to nie jedyna zdrowa przekąska, którą można włączyć w halloweenowy klimat. Być może spodobają Ci się też poniższe propozycje:

Halloweenowa papryka


Ciekawym pomysłem na przyjęcie w stylu Halloween jest faszerowana papryka. Nadziewamy ją podsmażonym wcześniej mięsem mielonym i kuskusem, ale by nadać odpowiedni wygląd wydrążamy oczy i złowieszcze usta.

Jaja z pająkiem


Nawet zwykłe jaja na twardo mogą stać się w tym dniu nieco niezwykłe. Wystarczy umieścić na nich czarne oliwki, które ułożymy w kształt pająka.

Owoce w wersji Halloween



Przyjęcie wcale nie musi wiązać się wyłącznie z niezdrowymi przekąskami. Świeże, zdrowe produkty można przerobić tematycznie, a wówczas bez problemu wpiszą się w klimat halloweenowej imprezy. Banany duchy, mandarynkowe dynie to tylko niektóre z możliwych owocowych "wariacji".

Mam nadzieję, że dania na waszych halloweenowych stołach, będą nie tylko upiorne, ale również bardzo smaczne.

Zdjęcie ciasta dyniowego pochodzi z: 3liz4 via Foter.com / CC BY-ND