Temat: zupy z pomidorow w puszce

Dziewczyny macie jakies fajne przepisy ktore wykorzystuja pomodory w puszce?

Moj ukochany przepis:

3 puszki krojonych pomidorow (lub w karonie)
2 srednie cukinie
papryka do wyboru czerwona/zielona/zolta lub kazdej pol
2 zabki czosnku
cebula lub por
opcjonalnie pieczarki, seler naciowy

Przyprawy: sol, pieprz czarny, oregano, odrobina cukru.

Do garnka wlewamy pomidory+ ok 0.5litra wody, odrobine cukru i zaczynamy je gotowac. Na rozgrzana patelnie oliwa i pieczemy pokrojana w pol ksiezyce cukinie. Najlepiej gdy cukinia zmieni kolor na transparentny, cala zupa ma intensywniejszy smak. Smazymy reszte warzyw i dodajemy do pomidorow i cukini. Dodajemy sol do smaku. Taka zupka musi sie gotowac ok 2 godziny, pod pokrywka na malym ogniu, czas gotowania dosc istotny.. 5 min przed koncem gotowania dodajemy swieze lub suszone oregano i pieprz czarny ( najlepiej pod koniec gotowania bo oregano gotowane zbyt dlugo zyskuje gorzki smak).  Do tej zupy fajnie pasuja tosty z mozarela, bruscheta, kazdego rodzaju pieczone pieczywko.

Ja robie ta zupke rowniez zima bo warzywa takie jak cukinia i papryka mroze w hurtowych ilosciach latem.

Zupa swietnie nadaje sie do mrozenia, wystarczy po rozmrozeniu dodac swieze ziola by odzyskala swoj smak.