Widząc ciemnobrązowe pieczywo w sklepie zawsze
zapala nam się lampka: to jest zdrowe,
ma więcej błonnika, pomoże w zachowaniu szczupłej sylwetki i zdrowia. Niestety,
bardzo często nabieramy się w ten sposób na triki producenta. Część „ciemnego
pieczywa„ nie ma bowiem nic wspólnego ze zdrowym pieczywem pełnoziarnistym. Jego
produkcja przebiega bardzo często identycznie jak pieczywa białego
(przygotowanego z udziałem białej, oczyszczonej mąki), z tą różnicą, że do
ciasta dodawany jest karmel, który
nadaje pożądaną, brązową barwę wypiekom.
Aby nie dać się oszukać, należy koniecznie czytać
etykiety. Interesować nas powinny tylko wypieki wykonane z mąki z pełnego
przemiału – czyli przygotowanej z przemielenia całego ziarna – bielma okrywy i
zarodka. Pieczywo takie będzie bogatsze
w witaminy, składniki mineralne, a także błonnik pokarmowy, który na dłużej
zapewni sytość. Skutecznie odstraszyć nas powinien widok na etykiecie karmelu
lub innej substancji, której celem jest nadanie brązowej barwy wypiekom. Warto
też nauczyć się organoleptycznego rozróżniania podróbek – pieczywo z dodatkiem
karmelu, sporządzone z oczyszczonej mąki będzie zdecydowanie bardziej lekkie i pulchne niż prawdziwy ciężki i lekko lepki razowiec.
Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
|
|
|
 |  | PannaKasia, 21 maja 2012, 11:09 | Oj to jest mi dobrze znane :) | | | | |  | tatti, 4 kwietnia 2012, 07:44 | O tak. Ja zawsze na to zwracam uwagę, choć jak tylko mam okazję to jem domowy chlebek :) | | | | |  | dyniaa89, 6 lutego 2012, 13:50 | ciekawy artykuł ;) | | | | |  | | ostatnio też o tym czytałam. Zawsze kiedy kupuje chleb staram się jakoś tak go sprawdzać, żeby nie był karmelozowany, ale nie wiem czy od czasu do czasu takiego nie kupuje ;/ | | | | |  | | no wlasnie - nie wszystko zloto co sie swieci... czasami biale jest zrowsze od czegos co tylko udaje ciemne pieczywo | | | | | | | czas.na.zmiane / 192.168.200.5, 29 stycznia 2012, 18:23 | ale te ciemne jest mniej kaloryczne | | | | |  | Sensii, 25 stycznia 2012, 18:22 | fajny artykuł;) | | | | | | | yellowCAT / 192.168.200.5, 5 stycznia 2012, 15:14 | na pewno się sprzedawcy ucieszą jak każdy będzie pytał o skład chleba | | | | |  | | tak, albo karmel zaciemnia pieczywo, albo soda | | | | |  | | Większość ciemnego pieczywa jest ciemna za zasługą karmelu, warto pytać sprzedawców o skład | | | | |
|
|
