Orzechy a cholesterol
8 listopada 2005, Komentarzy: 96
Karolina Łąkowska
Znaczne ilości tłuszczu, znajdujące się w orzechach, raczej nie przekonują osób odchudzających się do ich spożywania.
Wrzesień i październik to najlepsza pora na wprowadzenie do diety odrobiny orzechów włoskich lub laskowych – tym bardziej, że właśnie teraz są najłatwiej dostępne. Często jednak rezygnujemy z tych dobrodziejstw natury z obawy przed zbyt dużą ilością tłuszczu. Faktycznie jego ilości w tych produktach są znaczne. Tłuszcz w orzechach stanowi około 60-70%, a więc jest on głównym ich komponentem.
Słowo “tłuszcz” kojarzy się negatywnie, zwłaszcza osobom chcącym zrzucić nadprogramowe kilogramy. Nie jest jednak prawdą, że powinniśmy się go całkowicie pozbyć z diety. Tłuszcze bardzo pożądane w organizmie człowieka to te, które dostarczają głównie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Są one odpowiedzialne za prawidłowy rozwój oraz wzrost organizmu, a także zdrowy wygląd skóry. Doskonałym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych są orzechy i migdały.
Zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w 100 gramach orzechów jest następująca:
- orzechy laskowe 48,8 g
- migdały 33,7 g
- orzechy pistacjowe 32,5 g
- orzechy arachidowe 22,9 g
- orzechy włoskie 9,4 g
Badania prowadzone w ostatnich latach pokazały, że dzienne spożycie:
- 50 – 100 g migdałów
- 35 – 68 g orzechów ziemnych
- lub 40 – 84 g orzechów włoskich
wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego w zakresie 2 – 16% oraz cholesterolu LDL w zakresie 2 – 19%, w porównaniu ze spożywaniem diety nie zawierającej orzechów. Badania te wykazały, że spożycie orzechów może chronić przed wystąpieniem chorób serca ze względu na korzystny skład jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w orzechach.
Orzechy są również źródłem łatwostrawnego białka oraz witamin (głównie B1 i C) i składników mineralnych (potasu, fosforu i magnezu).
Zalety orzechów powinny zachęcić do ich spożywania. Żeby nie przedawkować spożywanego z nimi tłuszczu, a tym samym żeby nie dostarczać organizmowi zbędnych kalorii, trzeba spożywać je w niewielkich ilościach kilka razy w tygodniu. To kolejny dowód na słuszność zasady: “jedz często, ale mało”.
- Więcej informacji o:
- Orzechy,
- Cholesterol
Zobacz także:
» Dietetyka - Apetyt czy głód, który z nich przeszkadza w odchudzaniu? » Dietetyka - Ciąża – co jeść, ile jeść... a ile można przytyć? » Dietetyka - Idzie zima – wzmocnij odporność! » Dietetyka - Czego nie może zabraknąć w diecie przyszłej mamy, aby maluszek urodził się zdrowy?Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
