Ciekawostki: Duża wilgotność nie służy suplementom diety

23 lipca 2010, Komentarzy: 45 4.194.194.194.194.19
Emilia Gnybek-Ciosek

Badania z Purdue University donoszą, iż przechowywanie substancji krystalicznych, w tym witaminy C oraz witamin z grupy B, w pomieszczeniach o dużej wilgotności jak kuchnia, łazienka sprzyja rozpuszczaniu się ich. Zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania z dala od ciepła i wilgoci pozwoli zachować ich skuteczność. Rozpuszczenie składników suplementów nawet częściowe wpływa na zmniejszenie trwałości produktu ale też skuteczności suplementu. Źle przechowywana witamina C może stracić swoją wartość nawet w kilka tygodni. Łazienka i kuchnia są przykładem nieodpowiednich miejsc składowania witamin z uwagi na duże skoki wilgotności. Np. wilgotność w łazience po długim prysznicu może być wyższa nawet niż 98%. Niestety nie zawsze przed „rozpływaniem” suplementu uchroni go opakowanie. Podczas otwierania pudełka bowiem wilgoć dostaje się do środka co sprzyja rozpuszczaniu.

W celu określenia wilgotności w jakiej następuje zjawiska „rozpływania” witamin ,naukowcy wykorzystali metodę grawimetrycznego pomiaru sorpcji wilgoci. Zależnie od substancji krystalicznej inna będzie wilgotność, w której następuje jej rozpuszczanie. Np. w temperaturze pokojowej askorbinian sodu będzie ulegał „rozpływaniu” przy wilgotności 86 %, kwas askorbinowy przy 98%, a fruktoza przy 62% wilgotności. Zmniejszenie temperatury i wilgotności poprawi stan substancji, umocni ją, jednak nie odwróci przemian chemicznych jakie nastąpiły.

Istotne zatem jest aby w celu uniknięcia niepożądanych strat witamin w suplementach przechowywać je w suchym miejscu, szczelnie zamknięte. Zmiany zachodzące w nich zazwyczaj nie są niebezpieczne, jednak łykając witaminy mamy nadzieję dostarczyć odpowiednią ich ilość, złe przechowywanie zaś zmniejsza ich zawartość w suplemencie.


Źródło: Purdue University 




Ocena artykułu: 4.19 / 5 Głosów: 16

Twoja ocena:





Zasady dodawania komentarzy

1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.

2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.

3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.

4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
10326
balbina, 22 listopada 2010, 18:26
-w lazience nie trzymam takich rzeczy, natomiast w kuchni jest oddzielna szafka i szuflada i tam nie ma wilgoci wiec chyba wszystko jest ok......................../////////////////...............................
0
anesse / 10.119.32.33, 10 sierpnia 2010, 11:54
...Ja wiele leków trzymam w kuchni, w szafce, ale mam dużą kuchnię, więc rzadko kiedy tam jest tak wilgotno, żeby z moimi lekami się coś działo.
908800
zlotko251984, 28 lipca 2010, 12:59
tylko pogratulowaćwięc możemy tylko pogratulować amerykanom (jeśli wierzyć temu co pokazuja w filmach). Tam zawsze leki trzymią w łazience w lustrze, zauważyliście? Ja swoje trzymam w pokoju w takim miejscu żebym o nich nie mogła zapomnieć ;o)
370219
Katia87, 28 lipca 2010, 12:21
...U mnie w rodzinnym domu przechowuje sie leki w kuchni, ja jednak u siebie zawsze trzymam je pokoju dziennym lub sypialni. Nie na darmo przeciez na wszystkich etykietkach leku napisane jest: 'Przechowywac w suchym miejscu w temeraturze ponizej 25C' Nie trzeba byc chyba geniuszem, zeby domyslic sie, ze cieply prysznic czy tez para wodna przy gotowaniou zwiekszaja wilgotnosc pomieszczenia.
751353
whisky79, 27 lipca 2010, 14:41
o, proszęooo, proszę.... zdziwilam się po przeczytaniu tego artykułu, ale... no właśnie, ale.. takie miejsca, jak kuchnia i łazienka, są w domachnajczęstszymi miejscami, gdzie przechowujemy przedmioty potrzebne... w tym leki... u mnie w domu to kuchnia :( trzeba poszukać innego miejsca :)
202175
nenne29, 27 lipca 2010, 09:08
Nigdynie przyszłoby mi do głowy, żeby przechowywać leki w łazience lub w kuchni, przechowuję je w zamkniętym pudełku w szafce w pokoju dziennym. Ale myślę, że nie każdy może sobie zdawać sprawę z tego, że wilgoć może się do leków tak łatwo dostawać. W takim razie w amerykańskich filmach chyba robią błąd, bo tam przeważnie bohaterowie przechowują leki w łazience, w szafce za lusterkiem ;-)
908320
xRenata1974, 27 lipca 2010, 07:53
Hmmm...Według mnie ten artykuł jest mało przydatny. Wiadomo przecież, że leki muszą być przechowywane w odpowiednich warunkach ( o czym pisze na opakowaniach poszczególnych leków). Niektóre z lekarstw muszą być przechowywane w lodówce, bo inaczej tracą zupełnie swoje właściwości.
760593
uleczka44, 24 lipca 2010, 21:57
Suplementy dietyKażda z nas wie , że leki trzeba przechowywać w suchym miejscu, ale z pewnością większość z nas nie miała pojęcia, że w czasie otwierania też wpada szkodliwa wilgoć i że tak bardzo obniża skuteczność witamin. Ja przechowuję leki używane aktualnie w kuchni, a te zapasowe w lodówce. Czy lodówka i zamknięte leki to też wilgoć??? Teraz się zastanawiam. Muszę znaleźć miejsce w pokoju dla leków, ale takie by o nich nie zapominać. Gdy stały w kuchni to miałam je "na oczach", a w pokoju to znacznie gorsza sprawa.
752071
rogataok, 24 lipca 2010, 14:02
.taki w sumie sredni artylul, przeciez to jest oczywiste. kto trzyma leki w lazience? chociaz nie wiedzialam, ze to moze az tak oslabic działanie leku na organizm. ale cóż, wszystko pozostawione na otwarciu wietrzeje
958821
paczuszek1979, 24 lipca 2010, 12:11
ciekawostka;)Powiem szczerze ,że nie trzymałam leków ani w kuchni a tym bardziej w łazience.Ciekawe jak zachowują się witaminy mimo upałów .Witaminy kupię świeże przed 'sezonem' . Warto pamiętać jak przechowywać leki.