Cenna "zbożówka" - czyli zalety kawy zbożowej

19 stycznia 2010, Komentarzy: 135
Emilia Gnybek-Ciosek

"Lubie pić do śniadania kawę zbożowa z mlekiem. Chciałam się dowiedzieć ile ona ma kalorii i czy ma jakieś walory zdrowotne? Czy jej ilość muszę ograniczać?"

Zacznijmy może od historii owego trunku. Do Polski dotarła w XVIII wieku z Prus. Pierwsza fabryka kawy zbożowej powstała we Włocławku. Podobnie jak dziś proces produkcji polegał na prażeniu zbóż czy korzeni do momentu powstania proszku. Kawa zbożowa jako substytut „naturalnej” trafiła na stoły szerszej grupy osób w czasach pierwszej i drugiej wojny światowej. Wtedy to zamienniki żywności tradycyjnej były szeroko rozpowszechnione i poszukiwane.

Kawę zbożową pozyskuje się z ziaren jęczmienia, pszenicy, żyta czy też korzenia cykorii, buraka cukrowego, mniszka. W niektórych regionach substytuty kawy przygotowuje się z nasion kozieradki czy łubinu. Zawiera składniki odżywcze, w które bogate są te produkty. W ”zbożówce” znaleźć można zatem witaminy z grupy B, składniki mineralne jak potas, fosfor, magnez, fitoterpeny, fenolokwasy oraz inulinę. Kawa zbożowa jest więc napojem o pewnej wartości odżywczej, a dzięki temu, iż zawiera mało kalorii także dietetycznym. 100g gotowego napoju bez dodatku mleka czy cukru zawiera 5-50 kcal.

Nie zawiera kofeiny jest więc napojem, po który może sięgnąć w zasadzie każdy także kobiety ciężarne, karmiące czy dzieci. Jest polecana osobom, które z uwagi na stan zdrowia nie mogą pić kawy naturalnej jak wysokociśnieniowcy, osoby z nadkwasotą, z problemami z nerkami, jelitami, wątrobą, śledzioną.

Choć wartość odżywcza kawy zbożowej nie jest wysoka to jednak w odróżnieniu od tradycyjnej dostarcza pewnych ilości składników mineralnych czy witamin. Zawarte w niej witaminy z grupy B wspomagają pracę układu nerwowego, odpornościowego, są ważne dla wyglądu skóry, włosów. Dzięki zawartości magnezu, kawa zbożowa może wręcz działać kojąco na nerwy. Magnez bowiem jest niezbędny do przekazywania impulsów nerwowo-mięśniowych, zwiększa odporność psychiczną na stres. Istotny jest jednak także dla procesów energetycznych, prawidłowej budowy zębów, kości,dla układu odpornościowego, działa ochronnie na serce. W odróżnieniu od kawy tradycyjnej, która sprzyja „wypłukiwaniu” magnezu, kawa zbożowa go dostarcza. Jeśli jest pita z mlekiem absorpcja magnezu przez organizm zwiększa się. Taki wpływ na niego ma bowiem laktoza oraz białko. Obecność tłuszczu jednak zmniejsza przyswajanie magnezu, z uwagi na tworzenie się soli magnezowych. Warto zatem sięgać po mleko chude np. 2%.

Kolejnym korzystnym czynnikiem kawy zbożowej jest zawartość w niej błonnika rozpuszczalnego. Ten to zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi, wspomaga wydalanie kwasów żółciowych, perystaltykę jelit, chroni przed nowotworami, kamicą, ale także zwiększa uczucie sytości. Inulina, która także zaliczana jest do błonnika rozpuszczalnego, wykazuje szereg korzystnych funkcji. Jest prebiotykiem, co oznacza, iż jest doskonałą pożywką dla mikroflory jelitowej, w technologii żywności jest wykorzystywana jako substytut tłuszczu czy cukru. Poprawia wchłanianie wapnia. Tym bardziej więc warto pić kawę zbożową z mlekiem.

Warto także wspomnieć, że kawa zbożowa to źródło polifenoli, które to działają jako naturalne przeciwutleniacze. Wspomagają zatem neutralizację wolnych rodników, wpływających na procesy starzenia się organizmu czy nowotwory. Kawa zbożowa jest zatem napojem, po który może sięgnąć praktycznie każdy, który dostarczy pewnych składników odżywczych, a także może zachwycić smakiem. Pić ją można na wiele sposób także na zimno czy z lodami, z przyprawami jak cynamon, imbir, wanilia, miód. Chociaż dla osób odchudzających się najlepsza jest wersja bez cukru z odrobiną chudego mleka. Nie ma konieczności ograniczania kawy zbożowej. Jeśli jednak ktoś zwraca uwagę na kalorie, a kawę che pić z mlekiem, lepiej nie wprowadzać więcej niż dwóch dziennie.

Dodaj komentarz

Poprzednia 1  ...  3 4  5  6  ...  14 Następna

OFELIA1980, 10 lutego 2010, 04:38 :)w moim domu kawa zbożowa jest bardzo lubiana przez syna i męża,ja nadal lubie rano wypić czaną parzoną kawę z dodatkiem mleka:)po przeczytaniu artykułu napewno skusze sie na zbozow kawę popołudniową porą:) Odpowiedz ClaireDeudone, 9 lutego 2010, 09:59 pychaJestem fanką kawy zbożowej, najbardziej lubie zalana woda i z dodatkiem mleka- ma taki suuuper, pyszny smak! robie ja zazwyczaj wieczorem ale wiem, ze ma kalorie wiec wliczam ja do limitu. Kawa zbozowa to jeden z moich ulubionych napoi. Mniam! Odpowiedz Aska0517, 9 lutego 2010, 09:34 Kafusia zbożowa mniamHej kawusię to uwielbiam a odkąd odkryłam waniliową to jest ona moim codziennym uzależnieniem. wydaje mi się że dla osób pijących dużo kaw dziennie jest idealnym rozwiązanie bo nie tylko zdrowsza ale i jak smakuje. Polecam :):):):):) Odpowiedz aniuleczka1981, 8 lutego 2010, 12:15 i dobrzesuper ze wogole ja wynaleziono ja uwielbiam kawe zbozowa w zasadzie od dziecka mam mi ja podawala i tak jakos zostalo............dodatkowo fajna sprawa ze ma tyle doboci w sobie to dla mnie istotna sprawa ,dziekuje autorowi za ciekawy artykul Odpowiedz marylulu / 10.119.32.33, 6 lutego 2010, 22:35 pije i pijeja kawę zbożową zaczęłam pić przy pierwszym dziecku, gdyż dobrze wpływa na laktację, potem jak już przestałam karmić okazało się, że mój żołądek odzwyczaił się od prawdziwej kawy i jej nie toleruje, więc trochę z przymusu bo nie znoszę herbat pije dalej zbożówkę, i będę pić dalej skoro jest taka dobra Odpowiedz krulisia, 6 lutego 2010, 22:07 super wiadomoscbo wlasnie chcialam sie dowiedziec czy moge pic kawe zbozowa. pilam duzo kawy zwyklej ale nie jest ona wskazana przy odchudzaniu. zatem dwie kawusie zbozowe dziennie dla mnie :) ja preferuje bez mleka bo slyszalam ze taka kawa ma okolo 23kcal. polecam! Odpowiedz MomeFeinte, 5 lutego 2010, 18:55 ;)Kocham kawę zbożową. Nie wyobrażam sobie dnia bez choć jednej filiżanki. Dzieci również ją uwielbiają. Mi zastępuje słodycze, syci między posiłkami i uspokaja. Polecam rzucenie kaw kofeinowych na cześć zdrowej i pysznej zbożówki ;) Odpowiedz pandamonium1980 / 10.119.32.33, 5 lutego 2010, 13:30 ??Mnie zastanawia jedna rzecz. Wg mojej dietetyczki organizm ludzki nie potrafi uporac sie z polaczeniem kofeiny z bialkiem zwierzecym, jest wiec odkladana np w mozgu i moze powodowac pozniejsze choroby. Jak to jest z kawa zbożową? Nie zawiera kofeiny wiec chyba powinna byc dozwolona? Odpowiedz SiejaNatalka / 10.119.32.33, 3 lutego 2010, 16:47 !!!!jeszcze jako mala dziewczynka pilam kawe zbozowa. od kilku lat nawet jej nie tknelam....jutro smigne do polskiego sklepu, moze bedzie.... bede pijac, dziecko moje duze i male tez naklonie do tego. swietny artykuł Odpowiedz eewelinka / 10.119.32.33, 2 lutego 2010, 22:07 rozpuszczalnapo przeczytaniu rezygnuje z rozpuszczalnej na rzecz oczywiscie zbożowej. Mam nadzieje ze polubię ją, bo nigdy nie piłam to nie wiem. Jak tych złych nawyków jest dużo w naszym życiu, aż cięzko to wszystko na raz zmienić. Odpowiedz

Poprzednia 1  ...  3 4  5  6  ...  14 Następna