Cenna "zbożówka" - czyli zalety kawy zbożowej
19 stycznia 2010, Komentarzy: 135 
Emilia Gnybek-Ciosek
"Lubie pić do śniadania kawę zbożowa z mlekiem. Chciałam się dowiedzieć ile ona ma kalorii i czy ma jakieś walory zdrowotne? Czy jej ilość muszę ograniczać?"
Zacznijmy może od historii owego trunku. Do Polski dotarła w XVIII wieku z Prus. Pierwsza fabryka kawy zbożowej powstała we Włocławku. Podobnie jak dziś proces produkcji polegał na prażeniu zbóż czy korzeni do momentu powstania proszku. Kawa zbożowa jako substytut „naturalnej” trafiła na stoły szerszej grupy osób w czasach pierwszej i drugiej wojny światowej. Wtedy to zamienniki żywności tradycyjnej były szeroko rozpowszechnione i poszukiwane.
Kawę zbożową pozyskuje się z ziaren jęczmienia, pszenicy, żyta czy też korzenia cykorii, buraka cukrowego, mniszka. W niektórych regionach substytuty kawy przygotowuje się z nasion kozieradki czy łubinu. Zawiera składniki odżywcze, w które bogate są te produkty. W ”zbożówce” znaleźć można zatem witaminy z grupy B, składniki mineralne jak potas, fosfor, magnez, fitoterpeny, fenolokwasy oraz inulinę. Kawa zbożowa jest więc napojem o pewnej wartości odżywczej, a dzięki temu, iż zawiera mało kalorii także dietetycznym. 100g gotowego napoju bez dodatku mleka czy cukru zawiera 5-50 kcal.
Nie zawiera kofeiny jest więc napojem, po który może sięgnąć w zasadzie każdy także kobiety ciężarne, karmiące czy dzieci. Jest polecana osobom, które z uwagi na stan zdrowia nie mogą pić kawy naturalnej jak wysokociśnieniowcy, osoby z nadkwasotą, z problemami z nerkami, jelitami, wątrobą, śledzioną.
Choć wartość odżywcza kawy zbożowej nie jest wysoka to jednak w odróżnieniu od tradycyjnej dostarcza pewnych ilości składników mineralnych czy witamin. Zawarte w niej witaminy z grupy B wspomagają pracę układu nerwowego, odpornościowego, są ważne dla wyglądu skóry, włosów. Dzięki zawartości magnezu, kawa zbożowa może wręcz działać kojąco na nerwy. Magnez bowiem jest niezbędny do przekazywania impulsów nerwowo-mięśniowych, zwiększa odporność psychiczną na stres. Istotny jest jednak także dla procesów energetycznych, prawidłowej budowy zębów, kości,dla układu odpornościowego, działa ochronnie na serce. W odróżnieniu od kawy tradycyjnej, która sprzyja „wypłukiwaniu” magnezu, kawa zbożowa go dostarcza. Jeśli jest pita z mlekiem absorpcja magnezu przez organizm zwiększa się. Taki wpływ na niego ma bowiem laktoza oraz białko. Obecność tłuszczu jednak zmniejsza przyswajanie magnezu, z uwagi na tworzenie się soli magnezowych. Warto zatem sięgać po mleko chude np. 2%.
Kolejnym korzystnym czynnikiem kawy zbożowej jest zawartość w niej
błonnika rozpuszczalnego. Ten to zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi, wspomaga wydalanie kwasów żółciowych, perystaltykę jelit, chroni przed nowotworami, kamicą, ale także zwiększa uczucie sytości.
Inulina, która także zaliczana jest do błonnika rozpuszczalnego, wykazuje szereg korzystnych funkcji. Jest prebiotykiem, co oznacza, iż jest doskonałą pożywką dla mikroflory jelitowej, w technologii żywności jest wykorzystywana jako substytut tłuszczu czy cukru. Poprawia wchłanianie wapnia. Tym bardziej więc warto pić kawę zbożową z mlekiem.
Warto także wspomnieć, że kawa zbożowa to źródło
polifenoli, które to działają jako naturalne przeciwutleniacze. Wspomagają zatem neutralizację wolnych rodników, wpływających na procesy starzenia się organizmu czy nowotwory. Kawa zbożowa jest zatem napojem, po który może sięgnąć praktycznie każdy, który dostarczy pewnych składników odżywczych, a także może zachwycić smakiem.
Pić ją można na wiele sposób także na zimno czy z lodami, z przyprawami jak cynamon, imbir, wanilia, miód. Chociaż dla osób odchudzających się najlepsza jest wersja bez cukru z odrobiną chudego mleka. Nie ma konieczności ograniczania kawy zbożowej. Jeśli jednak ktoś zwraca uwagę na kalorie, a kawę che pić z mlekiem, lepiej nie wprowadzać więcej niż dwóch dziennie.
Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
|
|
|
|
 |  | TanCerca / 10.119.32.33, 7 lutego 2011, 14:29 | :)fajny artykuł ...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...
| | | | |  | | nie lubięNie lubię kawy zbożowej, nie smakuje mi, w połączeniu z mlekiem stanowiła zmorę kolonijnych i obozowych śniadań. Żadne walory zdrowotne kawy zbożowej nie przekonają mnie do jej picia. Herbata, kawa, soki i woda w zupełności mi wystarczą. Ale jeżeli ktoś lubi, to niech pije na zdrowie. Smacznego ;-) | | | | | | | asiulaaa1 / 10.119.32.33, 13 stycznia 2011, 18:20 | ;pnaszła mnie ochota na taką kawkę;p ...........................................................................
...........................................................................
...............................................................Pozdrawiam
:] | | | | |  | Kahleena, 8 stycznia 2011, 10:19 | ...jakoś nie wierzę w działanie kawy - nawet jeśli to kawa zbożowa. może i ta druga ma jakieś właściwości pozytywne, ale tak jak i ta pierwsza mnie usypiają - a zasadniczo po to właśnie pije się kawę, by się obudzić, co nie? | | | | | | | dreamer17 / 10.119.32.33, 27 września 2010, 17:57 | hmzaczynam pijanie kawy zbozowej :) licze na poprawi zawartosc magnezu w moim organizmie, wplyw na nerwy tez jest donry, szczegolnie podczas pracy i na studiach, mam nadzieje ze efekty szybko zoabcze :) kawe mam juz zakupiona i zaczynam popijanie :) nie ma jak to filizanka zdrowia na poczatek dnia :) | | | | | | | MysiaKrolikowa / 10.119.32.33, 24 sierpnia 2010, 12:14 | :)Do pewnego czasu piłam tylko capuccino, ale na diecie takie coś jest niedopuszczalne :( kawy zbożowej nie lubię, naturalnej też nie:( jedyny kontakt z kawą mam w jogurcie kawowym :( ale moze przyzwyczaję się to tej kawki zbożowej..bo czytając artykuł widze że warto :) | | | | |  | huilisti, 22 sierpnia 2010, 13:38 | ???Kawa kojąco na nerwy? Zwłaszcza, jak u większości osób podnosi ciśnienie... Na mnie akurta może i tak działa, bo odwrotnie reaguję na kofeinę. Ale zbożówki pić nie mogę ze względu na uczulenie. Czasem dodaję rozpuszczalną do twarożku i słodzę ;) | | | | |  | SZYPAH, 9 sierpnia 2010, 14:38 | ;)ja uwielbiam zbozowke. Nauczylam sie jej pic jak byla w szpitalu na polnej. Kobietom ciezarnym podawali rano na sniadanko kawke zbozowa z mleczkiem. tam jej nie slodzili, bo bylo wielu diabetykow, wiec i ja z czasem nauczylam sie pic gorzka. O dziwo wcale mi to nie przeszkladza. Od dluzszego czasu kiedy mam ochote na kawke, to pije wlasnie zbozowke. Zwykla kawe pije bardzo rzadko, poprostu nie mam potrzeby jej sporzywania. Moja mama bez kawy zyc nie moze;/ | | | | |  | | Kawa zbożowaOd dzisiaj piję kawę zbożową. Uwielbiam ją tylko myślałam że nie jest zbytnio sprzymierzeńcem zdrowego odżywiania. Dobrze słyszeć, że się myliłam. Jutro biegnę do sklepu po tą kawę i zostanie zamiennikiem kawy popularnej. W końcu to co lubie jest zdrowe | | | | |  | LadyShirley, 8 lipca 2010, 08:23 | .To może i ja się przekonam do zbożówki..Chociaż te kcla mnie trochę przeraziły: od 5 do 50?! 5 jest jak najbardziej akceptowalne, ale 50 w żadnym wypadku. Chyba zrobię sobie spacer do supermarketu i dokładnie pooglądam wszystkie kawy zbożowe. Cieszę się, że dostarcza magnezu, z tym mam ostatnio problem, a nie chcę łykać tony pigułek. | | | | |
|
|
