3 źródła tłuszczu, którego nie powinno zabraknąć w codziennej diecie

3 czerwca 2005, Komentarzy: 212 4.404.404.404.404.40
Jolanta Małek

Spożycie około 0,5-1,8 grama na dzień kwasów omega-3 (znajdujących się w rybach) wpływa na zmniejszenie ryzyka śmierci z powodu chorób układu krążenia.





Ryby, owoce morza, orzechy, zastępowanie tłuszczy powszechnie stosowanych do smażenia (smalec, masło) olejami roślinnymi (rzepakowym, lnianym, arachidowym) to doskonały sposób na zachowanie odpowiedniej ilości tego składnika w diecie z korzyścią dla zdrowia.



Tłuszcz postrzegany jest jako negatywny składnik pożywienia. Trzeba ograniczać spożycie tłuszczy nasyconych, których źródłem są przede wszystkim tłuste mięso oraz pełnotłuste przetwory mleczne. Te produkty zawierają zwykle również duże ilości cholesterolu, którego nadmierna ilość również nie jest pożądana w organizmie.


Tłuszcze, które korzystnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu to tzw. kwasy tłuszczowe z grupy omega-3 i omega-6. Pomagają one w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi oraz obniżają zawartość frakcji "złego" cholesterolu, czyli frakcji LDL.



Źródła tłuszczy nasyconych (tych powinniśmy UNIKAĆ!)Źródła tłuszczy z grupy omega-3 (te powinniśmy WŁĄCZAĆ DO DIETY)Źródła tłuszczy z grupy omega-6 (te powinniśmy WŁĄCZAĆ DO DIETY)
Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego

  • mięso: wieprzowe, baranie, wołowe, gęsi, kaczek
  • pełnotłuste przetwory mleczne: mleko o 2% zawartości tłuszczu i więcej, sery żółte, śmietana, masło
  • ryby morskie: łosoś, tuńczyk, sardynka, sardela, makrela
  • owoce morza: małże, ostrygi
Tłuszcze pochodzenia roślinnego

  • migdały
  • orzechy włoskie
  • olej z wiesiołka
  • oliwa z oliwek
  • oleje: rzepakowy, lniany, arachidowy


Szereg badań dotyczących właściwości kwasów omega-3 i ich wpływu na zdrowie dowodzi, że spożywanie produktów obfitujących w te kwasy prowadzi do:

  • zmniejszenia wystąpienia arytmii serca,
  • zmniejszenia poziomu triglicerydów (czyli czynnika ryzyka chorób serca i układu krążenia)
  • nieznacznego obniżenia ciśnienia.


Badacze wskazują, że spożycie około 0,5-1,8 grama na dzień kwasów omega-3 (znajdujących się w rybach) wpływa na zmniejszenie ryzyka śmierci z powodu wspomnianych już chorób. W praktyce przekłada się to na około 2-krotne spożycie ryb morskich w tygodniu.




Ocena artykułu: 4.40 / 5 Głosów: 50

Twoja ocena:




Zasady dodawania komentarzy

1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.

2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.

3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.

4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
1026345
MahaKali, 29 czerwca 2010, 11:44
Orzechy mniam :)Jestem wegetarianką i nie jem ryb ani owoców morza, jednak orzechy uwielbiam. Już dosyć dawno postanowiłam zastępować słodkości właśnie orzechami, jem je co jakiś czas i to bez wyrzutów sumienia, pomimo iż są kaloryczne :) Najbardziej lubię z pikantnymi przyprawami lub w takiej chrupiącej koszulce, jednak nie wiem, czy takie są akurat najzdrowsze :)
0
dzinks85 / 10.119.32.33, 23 czerwca 2010, 13:12
.Ryby to samo zdrowie jakiś czas temu jadłam chyba ze 2 tygodnie dzień w dzień rybę i od razu zobaczyłam różnicę -czułam się inaczej ,a moje włosy mniej wypadały. Ja uwielbiam ryby i jak tylko jest możliwość to robię je w domu na obiad lub opiekam we folii na grillu :)))
0
ogromna / 10.119.32.33, 20 maja 2010, 23:54
.faktycznie wszędzie piszą o rybach. chyba powinnam się do nich na trwałe przekonać. jak na razie jestem fanką jedynie tuńczyka, makreli i łososia. co do orzechów-słyszałam że są bardzo kaloryczne... nie wiem czy już mi się myli, czy to prawda?
1011327
robinhood, 11 maja 2010, 11:46
Wszędzie te ryby :)gdzie się człowiek nie obejrzy to piszą żeby jeść ryby i ryby :) chyba faktycznie wypadałoby się powoli przestawić w tym kierunku... Ja jak ja ale jak tu teściową namówić żeby zmieniła swoje przyzwyczajenia kulinarne ?:)
0
szatanica / 10.119.32.33, 30 kwietnia 2010, 17:00
:3W moim domu całe szczęście już dawno odrzuciliśmy smalce i inne takie rzeczy, no chyba, że sporadycznie, żeby nie zapomnieć smaku np boczku ;) ryby staram się jeść conajmniej dwa razy w tygodniu w sumie szczerze z powodu upodobań kulinarnych no a co za tym idzie zdrowotnych.. Ciśnienie mam niskie i problemu z cholesterolem też nie mam. Myślę, że coś w tym jest bo nawet jeśli byśmy jedli ryby w kilogramach to gdzie nam do otyłości :)
0
megggi / 10.119.32.33, 30 kwietnia 2010, 12:20
:)Tłuszcze z nasion i orzechów to ulubione tłuszcze które istnieją:) Mogłabym się nimi cały czas zajadać, niestety wiem, ze oprócz tych omega 3 mają tez dużo kcal. Wiesiołka ostatnimi czasy regularnie przyjmuję i jestem zadowolona z efektów, chociażby dlatego ze łagodzi napięcie przedmiesiączkowe:) No i oliwa z oliwek to stały gość w moim domu.
930959
Halinkaaa21, 17 kwietnia 2010, 14:33
:)Bardzo dobry artykuł! W końcu ktoś dokładnie napisał które tłuszcze są dobre a które złe... Na szczęście lubię tylko mięso z kurczaka i z indyka, ale od jakiegoś czasu jem tylko ryby szczególnie łosoś i tuńczyk....
1010109
pinne, 14 kwietnia 2010, 18:02
JAJa uwielbiam wręcz orzechy! Szkoda tylko, że są takie drogie... i że nie można ich jeść znów zbyt wiele... No i ryby... Te też kocham! tylko, że najlepiej smażone (na oleju oczywiście) a to dużo kcal...
896589
Narem, 11 kwietnia 2010, 20:38
Bardzo super:)Alleluja! Nikt nigdy nie umiał mi wytłumaczyć różnicy między "dobrym tłuszczem", a "złym". No i bogu dzięki wreszcie natrafiłam na ten artykuł. I okazuje się, że od dobrych 4 lat nielicząc żółtych serów (których odtatnio z wielkim żalem i niekończącą się tęsknotą staram się unikać), masła i śmietnany praktycznie nie jadam tłuszczów nasyconych, a te z grupy omega-3 i omega-6 w bardzo prawidłowych ilościach:) Ale ze mnie super dietetyk!:) Artykuł bardzo mi się podoba i mnie osobiście wydaje się bardzo przydatny!
519539
alam, 10 kwietnia 2010, 10:40
:)))))Jak zawsze wszelka przesada szkodzi!!! Nie można przy odchudzaniu rezygnować z tłuszczy! Ważne, żeby były to zdrowe tłuszcze. Zatem mogę bez wyrzutów sumienia podjeść czasem garść czy dwie orzechów. A rybki obowiązkowo wprowadzić do menu!