Owoce i warzywa - skarby lata

Ostatnio często spotykam się z teorią, że warto jeść sezonowe warzywa i owoce. Problem tkwi w tym, że jestem tak przyzwyczajona, że wszystkie warzywa i owoce są dostępne cały rok, że nie wiem jakie wybierać latem, aby były najbardziej wartościowe. Jakie owoce i warzywa powinno się w sposób szczególny wprowadzać do diety w okresie letnim?

To prawda – najbardziej wartościowe i pełne witamin są warzywa i owoce „prosto z krzaka”. Latem jest ich naprawdę mnóstwo. Na szczególną uwagę zasługują:

Truskawki (28 kcal/100g)
Tłuszcze: 0,4 g. Białka: 0,7 g. Węglowodany: 7,2 g.

Są niskokaloryczną skarbnicą witamin i składników mineralnych. Warto je jeść przede wszystkim dzięki zawartości witaminy C wspomagającej odporność, witamin z grupy B i magnezu pomagających zmniejszyć stres oraz wapnia, krzemu i manganu wpływającego na zdrowe włosy, paznokcie, skórę oraz kości. Owoce te zawierają również bromelię – enzym pomagający w trawieniu białka, przez co działa odtruwająco i oczyszczająco oraz poprawia funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.


Maliny (29 kcal/ 100g)
Tłuszcze: 0,3 g. Białka: 1,3 g. Węglowodany: 12 g.

Największy atut malin to zawartość kwasów organicznych (m.in. cytrynowy, jabłkowy, salicylowy), witaminy C oraz wapnia, potasu, magnezu i żelaza. Już od dawnych czasów używane były jako lek na gorączkę oraz środek antybakteryjny. Maliny w swoim składzie mają też spore ilości witamin A, C i z grupy B, a także jodu i potasu. Działają oczyszczająco na nerki i odtruwająco na nasz organizm. Ponadto pomagają w utrzymaniu równowagi kwasowo – zasadowej oraz w walce z wolnymi rodnikami.

Porzeczki czarne (31 kcal/ 100g)
Tłuszcze: 0,2g. Białka: 1,3 g. Węglowodany: 14,9 g

Nie od dziś wiemy, że porzeczki to swoista „apteczka”. Zawieją sporo fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, potasu, siarki, cynku oraz manganu. Są również jednym z owoców zawierających najwięcej witaminy C. Skórka czarnych porzeczek bogata jest w antocyjany skutecznie zwalczające bakterię E. Coli. Wywary z tych owoców stosuje się w przeziębieniach, kruchych naczynkach oraz zaparciach.

Agrest (41 kcal/100 g)
Tłuszcze: 0,1g. Białka: 0,7 g. Węglowodany: 2,9 g

Agrest bogaty jest w wapń i magnez, dlatego wpływa na kondycję zębów i kości. Zajadać się nim powinny również osoby cierpiące na zaparcia – dość twarda skórka i liczne pestki pomagają w poprawie perystaltyki jelit.

Ogórki (13 kcal/100g)
Tłuszcze: 0,3g. Białka: 1 g. Węglowodany: 14,6 g

Jest idealny na letnie upały, a przy tym niskokaloryczny. W zdecydowanej większości składa się z wody, zawiera jednak też składniki mineralne (potas, magnez, fosfor, wapń) i witaminy (witaminy z grupy B). Często jest oskarżany o niszczenie witaminy C w surówkach – to prawda, ma w swoim składzie rozkładający tą witaminę enzym – askorbinazę. Entuzjaści połączenia pomidor – ogórek nie powinni jednak rozpaczać tylko uzupełnić witaminę C innymi owcami lub warzywami.

Pomidory: (15 kcal/100 g)
Tłuszcze: 0,2g. Białka: 0,9 g. Węglowodany: 3,6 g

Cenione przede wszystkim za antynowotworowy likopen, ale także zawartość witaminy A, E, C, PP, B1, B2 i składniki mineralne: potas, wapń, żelazo. Zawarte w pomidorze kwasy organiczne pobudzają natomiast wydzielanie soków organicznych, regulując przemianę materii.

Rzodkiewka (14 kcal/100 g)
Tłuszcze: 0,2g. Białka: 1 g. Węglowodany: 4,4 g

Jest dobrym źródłem witaminy C, żelaza, siarki, manganu, miedzi. Spożywać ją powinny zwłaszcza osoby cierpiące na anemię, ponieważ zestawienie żelaza, manganu i miedzi korzystnie wpływa na procesy krwiotwórcze.

Sałata (14 kcal/100 g)
Sałata Tłuszcze: 0,2g. Białka: 1,4 g. Węglowodany: 2,9 g

Sałata jest niskokaloryczna i bogata w witaminy i składniki mineralne – idealna więc dla osób odchudzających się. Zawarta w niej witamina E i C pomaga w walce z wolnymi rodnikami oraz wzmacnia organizm, witaminy z grupy B natomiast wpływają korzystnie na układ nerwowy.

1  2 3 4 5  ...  8 Następna

1234sylwia1234, 28 kwietnia 2012, 21:44 Jem bardzo duzo warzyw i owocow.Teraz zacznie sie piekny okres.Pojawia sie nowalijki. Odpowiedz dimmuborgir, 6 kwietnia 2012, 18:37 jagody, poziomki ;) Odpowiedz HotBlood, 2 lutego 2012, 14:40 skarbusie, bez nich życie byłoby szare:) Odpowiedz fitskinnybitch, 1 lutego 2012, 13:51 uwielbiam warzywa i owocki;) Odpowiedz BrzydUlaaaa, 13 stycznia 2012, 20:55 uwielbiam wszystkie wymienione tu warzywa i owoce :) zaczynam kombinować i tworzyć z nich smaczne dania :) Odpowiedz ewajoanna70, 13 grudnia 2011, 12:24 ciekawy i pouczający artykuł... Odpowiedz TanCerca / 10.119.32.33, 7 lutego 2011, 14:17 :)fajny artykuł ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ... Odpowiedz Kahleena, 2 stycznia 2011, 23:12 ...tyle dobrze, że mieszkam sobie w domku jednorodzinnym z dużym ogródkiem i masą owoców na nim, problem jest jednak taki, że od kiedy zjadłam malinę z pająkiem w środku mam awersje do owoców (mam robako-fobię, nie wiem jak to się nazywa) Odpowiedz principlebroken, 27 listopada 2010, 16:54 .....Moi dziadkowie mają działkę na której hodują róznego rodzaju owoce oraz warzywa ... Wiem co jem .. wiem ze nie ma zadnej okropnej niezdrowej chemii . Uwielbima działkowe pomidory oraz ogórki. Ze sklepu nie smakują już tak dobrze jak te własne.... Odpowiedz martucha027, 21 sierpnia 2010, 15:51 ? To bardzo dobrze, ponieważ bardzo lubię warzywa i owoce. Zwłaszcza ogorki, pomidory, nektarynki, banany, marchewki, jabłka... Słyszałam jednak, że owoce w zbyt dużych ilościach nie są wskazane... To jak to jest? Odpowiedz

1  2 3 4 5  ...  8 Następna