Siła koloru – tuczy czy odchudza?
22 kwietnia 2010, Komentarzy: 143
Justyna Piechocka
Kolor jest wrażeniem, które jako pierwsze bierzemy pod uwagę przy ocenie wielu elementów, w tym również żywności. Barwy w określony sposób wpływają na ludzką psychikę i zachowanie. Doskonale wiemy, że spożywanie posiłków w ciemności nie daje nam tyle satysfakcji niż możliwość wykorzystania wszystkich zmysłów. Warto zastanowić się dlaczego tak jest?
Wiele doświadczeń (np. Marsili, Rakshit), udawadania bezsprzecznie, że kolor może mieć wpływ na apetyt. Badania przeprowadzone na University of Washington potwierdzają jak ważną rolę w naszym odżywianiu pełni barwa. W jednym z nich pacjenci, mieli kojarzyć napoje raz znając, a kolejnym razem nie znając ich barwy. W momencie kiedy widzieli kolory napojów odgadywali ich rodzaj bez problemu. Inaczej sprawa wyglądała, kiedy barwa została zamaskowana, zaczęły pojawiać się błędy. Na przykład, 70 procent ludzi zidentyfikowało poprawnie sok winogronowy, a 30 procent – wiśniowy.
Niebieski - nasz przyjaciel?
Kolor niebieski rzadko jest kolorem naturalnym żywności, taką barwę mają jedynie jagody i kilka niebiesko-fioletowych ziemniaków z odległych miejsc na świecie. Kolor ten nie znajduje się w znacznej ilości w żadnym z naturalnych barwników żywności. Ponadto, nasz pierwotny instynkt karze nam unikać żywności o barwie niebieskiej i czarnej. Dlaczego? Otóż, miliony lat temu właśnie te barwy były dla naszych przodków sygnałem ostrzegawczym: „nie jedź, ta żywność może być zepsuta”.
Badania wykazały, iż kolor niebieski tłumi apetyt. Uczestnicy jednego z nich poproszeni o ocenę atrakcyjności i smakowitości posiłków o różnych barwach, zdecydowanie za najmniej smakowite i „nienaturalne” uznali produkty o zabarwieniu niebieskim.
Na podstawie informacji, które udało się uzyskać, specjaliści proponują włączenie tej barwy do pomieszczeń, w których spożywany i przygotowywany jest posiłek. Warto:
- zakupić naczynia, a zwłaszcza talerze o barwie niebieskiej
- przygotować niebieskie dodatki wystroju, np. obrus, kolor ścian, mebli, serwetki, kwiaty
- zamontować niebieskie światło w lodówce
Pobudzająca czerwień
Kolor czerwony jest kolorem związanym z emocjami. Może zwiększyć częstość oddechów, a nawet ciśnienie krwi. Dodatkowo czerwień, to „najbardziej apetyczny” kolor. Zarówno czerwona żywność, jak i czerwone elementy otoczenia stymulują apetyt, tworząc poczucie intymności i energii. Jest to doskonały kolor dla osób z słabym apetytem, jednak nie najlepszy dla osób odchudzających się.
Apetyczny Żółty
Kolor ten często pojawia się w miejscach przeznaczonych do spożywania posiłków - w restauracjach w oczy rzucają nam się żółte zasłony, kwiaty, serwetki. Stwarza to poczucie radości i przyjaznej, rodzinnej atmosfery oraz estetyki. Wszystko to sprawia, że stajemy się spokojni, mile widziani i… niestety głodni.
- Warto widzieć
Opakowania zestawów Mc Donalda nie bez powodu mają barwę czerwoną z domieszką żółci, zestawienie tych dwóch kolorów ma wywoływać pozytywne emocje i zachęcać do spożywania oferowanych produktów.
Kolor pomarańczowy
Pomarańcz jest połączeniem optymizmu koloru żółtego i energii pochodzącej z czerwieni. Ze względu na podobieństwo do czerwieni również pobudza apetyt. Często wykorzystywany jest w dekorowaniu restauracji.
"Czysta" biel
Kolor biały jest niebezpieczny nie dlatego, że pobudza nasz apetyt. Biel kojarzy nam się z czystością, łagodnością i pozwala zmniejszyć wrażenie kaloryczności posiłków o tej barwie. Po jedzenie takie łatwo sięgamy z mniejszymi wyrzutami sumienia i zapominamy o jego składzie. Uważa się, że min. z tego względu łatwiej nam zjeść białe pieczywo niż chleb razowy (ciemny) .
Kolor zielony oznacza zdrowe?
Kolor zielony kojarzy nam się z czymś zdrowym. Wiele warzyw i owoców ma właśnie zieloną barwę – ogórek, sałata, kapusta, jabłko, gruszka itd. Przyzwyczajeni jesteśmy więc, że co zielone to zdrowe, a jeśli zdrowe to przecież nie tuczące? I tu kryje się pułapka. Okazało się więc, że łatwiej sięgnąć nam po zielone cukierki lub napoje. Takie postępowanie może być czasem zgubne dla naszej sylwetki i stać się "podświadomym rozgrzeszeniem" dietetycznych grzeszków.
Bardzo często nasze zachowanie pozostaje jednak tajemnicą. Są produkty, które pomimo barwy, która powinna odstręczać od spożycia wywołują u nas przyjazne emocje. Wszystko zależy bowiem od indywidualnych przyzwyczajeń, skojarzeń, upodobań. Nie należy traktować wpływu barw na odchudzanie śmiertelnie poważnie. Artykuł ten ma być jedynie wskazówką i inspiracją.
- Więcej informacji o:
- Kolor,
- Odchudzanie,
- Czerwony,
- Żółty,
- Niebieski,
- Pomarańczowy
Zobacz także:
» 7 zdrowych nawyków, które wiosną musisz sobie wyrobić » Jędrne i nawilżone ciało na wiosnę » Papaja – „owoc aniołów” » Migrena – jak sobie pomócZasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
