Czas owoców i warzyw

26 lipca 2005, Komentarzy: 146
Jolanta Małek

Lato w pełni, więc czas korzystać z obfitości warzyw i owoców, szczególnie że teraz ich wartość odżywcza jest najwyższa.

Lato to najlepszy moment na dostarczenie organizmowi cennych witamin i składników mineralnych. To również najlepsza pora, aby uchronić się przed ich niedoborami. Przechowywanie warzyw i owoców znacznie obniża ich wartość odżywczą, dlatego tak ważne jest, aby jeść je w dużych ilościach właśnie latem.

Właśnie teraz szczególnie doceń: truskawki, jagody, jabłka, brzoskwinie, śliwki, kapustę, rzodkiewkę, sałatę, pomidory itp.

Za kilka miesięcy wrócą zimne dni, mróz. W sklepach nadal będą owoce i warzywa, ale nie dość, że drogie, to pozbawione pełni wartości odżywczych.

Jak zapobiec utracie składników odżywczych podczas przygotowania surówek i sałatek, szczególnie z warzyw dostępnych poza sezonem letnim? Kiedy tracimy składniki odżywcze z warzyw i owoców?

Podczas rozdrabniania: surówka z kapusty przechowywana 2 godziny w lodówce ma 50% mniej witaminy C, niż bezpośrednio po przygotowaniu.

Podczas przechowywania ugotowanych warzyw w podwyższonych temperaturach oraz w lodówce do następnego dnia – straty witaminy C sięgają aż 60-80%.

Gdy zbyt długo przechowujemy warzywa liściaste np. kapustę - już po trzech dniach zawartość folacyny, witaminy szczególnie ważnej dla prawidłowego rozwoju płodu, może się zmniejszyć aż o 70%.

Surówki to podstawa odchudzania, dlatego warto je przygotować w sposób, który nie spowoduje uszczerbku dla ich wartości odżywczych.

Dodaj komentarz

1  2 3 4 5  ...  15 Następna

Enieledam84, 26 maja 2012, 11:10 warzywa to jest to! :D Odpowiedz wionaa, 24 maja 2012, 15:53 uwielbiam warzywa Odpowiedz zaga24, 23 maja 2012, 18:20 oj tak trzeba korzystac Odpowiedz anetalili, 10 kwietnia 2012, 18:12 Przychodzi czas na chrupiące świeże warzywa :) Odpowiedz tatti, 8 kwietnia 2012, 17:40 Gdy zbyt długo przechowujemy warzywa liściaste np. kapustę - już po trzech dniach zawartość folacyny, witaminy szczególnie ważnej dla prawidłowego rozwoju płodu, może się zmniejszyć aż o 70%. W sklepie też leżą te produkty kilka dni, zanim dojadą do sklepu też to trochę trwa. Czyli generalnie wszelkie warzywa liściaste, które trafiają do naszego domu są pozbawione folacyny już (prawie) w 100%? Odpowiedz 1234sylwia1234, 5 kwietnia 2012, 11:57 Juz nie dlugo pojawia sie nowalijki,uwielbiam ten czas. Odpowiedz adveenture, 17 marca 2012, 20:04 teraz zaczyna się wiosna, więc również czas na świeże owoce i warzywa:) Odpowiedz asiuniaedytaa, 21 lutego 2012, 00:57 MNiam:) Odpowiedz Sensii, 6 lutego 2012, 16:26 uwielbiam owoce, a warzywkami tez nie pogardzę;) Odpowiedz fitskinnybitch, 1 lutego 2012, 10:57 Kocham owoce i warzywa! Mogłabym jeść tylko je:) Odpowiedz

1  2 3 4 5  ...  15 Następna