Co jeść podczas choroby?
10 grudnia 2009, Komentarzy: 37
Emilia Gnybek-Ciosek
"Jest okres wzmożonego zachorowania na przeziębienia i grypę. Mój mąż zazwyczaj wtedy coś „łapie”. Oczywiście staram się aby dieta codziennie była różnorodna i racjonalna aby jak najlepiej odżywiać organizm i wzmacniać go przed tym okresem. Co jednak gotować gdy już „podłapie się” taką chorobę z gorączką?"
W przypadku przeziębienia czy innych chorób przebiegających z gorączką, należy stosować dietę łatwostrawną. Unikać więc powinno się tłustych dań, kalafiora, ogórków, wzdymających produktów jak rośliny strączkowe, ograniczać spożycie kapusty, buraków, ziemniaków. Można jednak wprowadzać kapustę kiszoną.
Dania powinno się jeść dość często, małe objętościowo. Najlepiej jeśli jest to 4-6 posiłków jedzonych regularnie. Istotne jest aby dieta była bogata w witamin, szczególnie w C, D i z grupy B oraz składniki mineralne. Nie powinno więc zabraknąć warzyw, owoców. Winny one jednak być gotowane bądź podawane w postaci soków nie zaś jedzone na surowo (w takiej postaci dozwolone są pomidory bez skóry, sałata). Należy także:
Dania powinno się jeść dość często, małe objętościowo. Najlepiej jeśli jest to 4-6 posiłków jedzonych regularnie. Istotne jest aby dieta była bogata w witamin, szczególnie w C, D i z grupy B oraz składniki mineralne. Nie powinno więc zabraknąć warzyw, owoców. Winny one jednak być gotowane bądź podawane w postaci soków nie zaś jedzone na surowo (w takiej postaci dozwolone są pomidory bez skóry, sałata). Należy także:
- grube kasze zastąpić grysikami, manną, a ciemne pieczywo jasnym, biszkoptami, sucharkami,
- sięgać po ryby i wybierać chude mięsa, które powinno się gotowane, dusić bez tłuszczu bądź piec w folii. Całkowicie należy wykluczyć smażenie. Dania takie są ciężkostrawne, zalegają długo w żołądku. Wyeliminować także powinno się produkty konserwowane, wędzone,
- jeść powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs nie popijając go,
- podawać posiłki ładnie i estetycznie, aby zwiększyć apetyty chorego.
- soki, kompoty,
- kefir, jogurt, zsiadłe mleko,
- wodę z miodem,
- namoczone suszone śliwki,
- pieczywo pszenne razowe np. graham.
- cukier, miód,
- mleko z uwagi na laktozę,
- owoce, soki owocowe,
- chłodne napoje.
Warto zwrócić uwagę na zupy warzywne, które są daniami łatwostrawnymi i bogatymi w składniki odżywcze. Mogą być zaciągnięte śmietanką, mlekiem jednak nie zasmażkami. Można wprowadzać buliony, chude rosoły, które pobudzają apetyt. Na śniadanie można podawać zupy mleczne np. z lanymi kluskami, makaronem, ryżem, kaszkami czy płatkami zbożowymi.
Na drugie danie można przygotować gotowane chude mięso czy rybę z dodatkiem warzyw, ziemniaków, kaszy, ryżu. Na deser można podaż kompot, galaretkę, kisiel, mus owocowy. Do picia może być słaba herbata, bawarka, kawa zbożowa, mleko, kefir, soki warzywne i owocowe. Na mniejsze posiłki można podać kanapkę z pieczywa pszennego, czerstwego mieszanego czy ewentualnie graham z dodatkiem twarogu, chudej wędliny, jajka na miękko, miodu czy dżemu. Można użyć masła do smarowania pieczywa. Z tłuszczy także dozwolona jest śmietanka i oleje roślinne.
Można stosować przyprawy ziołowe, należy jednak wykluczyć ostre jak papryka, chilli, pieprz, musztarda, ocet. Dopuszczona jest sól, cukier, sok z cytryny, natka pietruszki, koperek.Jeśli temperatura jest bardzo wysoka, z uwagi na zmniejszenie łaknienia a zwiększenie pragnienia, pamiętać należy o odpowiedniej podaży płynów. Powinno to być około 2-3 litry płynów, które można delikatnie osłodzić, np. miodem. Konsystencja dań powinna wtedy być półpłynna lub papkowata.
Uwagę należy zwrócić jednak na dolegliwości towarzyszące jak zaparcia czy biegunka. W przypadku zaparć należy wprowadzać produkty stymulujące jelita do pracy:
Jeśli gorączce towarzyszą biegunki powinno się wykluczyć:
Wprowadzać zaś powinno się takie produkty jak ryż, gotowana marchewka, dynia, tarte jabłka, napar z suszonych czarnych jagód.
W przypadku obu tych dolegliwości, czyli zarówno zaparć jak i biegunek, niezwykle istotna jest podaż płynów. Powinno ich być podobnie jak w przypadku wysokiej gorączki około 2-3 litry dziennie, pitych często małymi porcjami.W miarę jak organizm będzie odzyskiwał siły i wracał do zdrowia, należy stopniowo powracać do normalnego sposobu żywienia.
Zobacz także:
» Druga strona zaparć » Terapia Gersona – czyli moc roślin » Najbardziej znana witamina – Witamina C » Zupy – za i przeciw » Czy warto pić herbatę?[ Zamknij ]
Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
