3 źródła tłuszczu, którego nie powinno zabraknąć w codziennej diecie

3 czerwca 2005, Komentarzy: 215 4.404.404.404.404.40
Jolanta Małek

Spożycie około 0,5-1,8 grama na dzień kwasów omega-3 (znajdujących się w rybach) wpływa na zmniejszenie ryzyka śmierci z powodu chorób układu krążenia.





Ryby, owoce morza, orzechy, zastępowanie tłuszczy powszechnie stosowanych do smażenia (smalec, masło) olejami roślinnymi (rzepakowym, lnianym, arachidowym) to doskonały sposób na zachowanie odpowiedniej ilości tego składnika w diecie z korzyścią dla zdrowia.



Tłuszcz postrzegany jest jako negatywny składnik pożywienia. Trzeba ograniczać spożycie tłuszczy nasyconych, których źródłem są przede wszystkim tłuste mięso oraz pełnotłuste przetwory mleczne. Te produkty zawierają zwykle również duże ilości cholesterolu, którego nadmierna ilość również nie jest pożądana w organizmie.


Tłuszcze, które korzystnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu to tzw. kwasy tłuszczowe z grupy omega-3 i omega-6. Pomagają one w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi oraz obniżają zawartość frakcji "złego" cholesterolu, czyli frakcji LDL.



Źródła tłuszczy nasyconych (tych powinniśmy UNIKAĆ!)Źródła tłuszczy z grupy omega-3 (te powinniśmy WŁĄCZAĆ DO DIETY)Źródła tłuszczy z grupy omega-6 (te powinniśmy WŁĄCZAĆ DO DIETY)
Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego

  • mięso: wieprzowe, baranie, wołowe, gęsi, kaczek
  • pełnotłuste przetwory mleczne: mleko o 2% zawartości tłuszczu i więcej, sery żółte, śmietana, masło
  • ryby morskie: łosoś, tuńczyk, sardynka, sardela, makrela
  • owoce morza: małże, ostrygi
Tłuszcze pochodzenia roślinnego

  • migdały
  • orzechy włoskie
  • olej z wiesiołka
  • oliwa z oliwek
  • oleje: rzepakowy, lniany, arachidowy


Szereg badań dotyczących właściwości kwasów omega-3 i ich wpływu na zdrowie dowodzi, że spożywanie produktów obfitujących w te kwasy prowadzi do:

  • zmniejszenia wystąpienia arytmii serca,
  • zmniejszenia poziomu triglicerydów (czyli czynnika ryzyka chorób serca i układu krążenia)
  • nieznacznego obniżenia ciśnienia.


Badacze wskazują, że spożycie około 0,5-1,8 grama na dzień kwasów omega-3 (znajdujących się w rybach) wpływa na zmniejszenie ryzyka śmierci z powodu wspomnianych już chorób. W praktyce przekłada się to na około 2-krotne spożycie ryb morskich w tygodniu.




Ocena artykułu: 4.40 / 5 Głosów: 50

Twoja ocena:




Zasady dodawania komentarzy

1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.

2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.

3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.

4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
1033918
Dotka1991.grudziadz, 17 sierpnia 2010, 12:41
dość fajny artykuł. Myślałam, że orzechy są bardziej nie wskazane w diecie, a wnioskuję z tego artykułu, że są wskazane i nie powinno się ich unikać, a poza tym strasznie je lubie i tak samo jak ryby i inne.
1028867
sonia81, 25 lipca 2010, 17:55
.Takie tłuszczyki to ja lubię! Orzechy, nasiona, ryby, mniam. Mogłabym jeść je codziennie. Lubię też ciekawe oleje (np. z pestek dyni). Najgorszym błędem jaki można zrobić na diecie to unikanie wszystkich tłuszczów.
1027785
vincenne82, 12 lipca 2010, 09:24
OrzechyTo dlaczego kiedy zapytałem dietetyczką co myśli na temat orzechów, stwierdziła, że nie polecam. Można góra 1-3 orzechy wieczorem i ani grama więcej... Jak dla mnie to sprzeczność. Chyba, że bycie na diecie równa się niezdrowemu trybowi życia, czyli życiu bez orzechów....
1026345
MahaKali, 29 czerwca 2010, 11:44
Orzechy mniam :)Jestem wegetarianką i nie jem ryb ani owoców morza, jednak orzechy uwielbiam. Już dosyć dawno postanowiłam zastępować słodkości właśnie orzechami, jem je co jakiś czas i to bez wyrzutów sumienia, pomimo iż są kaloryczne :) Najbardziej lubię z pikantnymi przyprawami lub w takiej chrupiącej koszulce, jednak nie wiem, czy takie są akurat najzdrowsze :)
0
dzinks85 / 10.119.32.33, 23 czerwca 2010, 13:12
.Ryby to samo zdrowie jakiś czas temu jadłam chyba ze 2 tygodnie dzień w dzień rybę i od razu zobaczyłam różnicę -czułam się inaczej ,a moje włosy mniej wypadały. Ja uwielbiam ryby i jak tylko jest możliwość to robię je w domu na obiad lub opiekam we folii na grillu :)))
0
ogromna / 10.119.32.33, 20 maja 2010, 23:54
.faktycznie wszędzie piszą o rybach. chyba powinnam się do nich na trwałe przekonać. jak na razie jestem fanką jedynie tuńczyka, makreli i łososia. co do orzechów-słyszałam że są bardzo kaloryczne... nie wiem czy już mi się myli, czy to prawda?
1011327
robinhood, 11 maja 2010, 11:46
Wszędzie te ryby :)gdzie się człowiek nie obejrzy to piszą żeby jeść ryby i ryby :) chyba faktycznie wypadałoby się powoli przestawić w tym kierunku... Ja jak ja ale jak tu teściową namówić żeby zmieniła swoje przyzwyczajenia kulinarne ?:)
0
szatanica / 10.119.32.33, 30 kwietnia 2010, 17:00
:3W moim domu całe szczęście już dawno odrzuciliśmy smalce i inne takie rzeczy, no chyba, że sporadycznie, żeby nie zapomnieć smaku np boczku ;) ryby staram się jeść conajmniej dwa razy w tygodniu w sumie szczerze z powodu upodobań kulinarnych no a co za tym idzie zdrowotnych.. Ciśnienie mam niskie i problemu z cholesterolem też nie mam. Myślę, że coś w tym jest bo nawet jeśli byśmy jedli ryby w kilogramach to gdzie nam do otyłości :)
0
megggi / 10.119.32.33, 30 kwietnia 2010, 12:20
:)Tłuszcze z nasion i orzechów to ulubione tłuszcze które istnieją:) Mogłabym się nimi cały czas zajadać, niestety wiem, ze oprócz tych omega 3 mają tez dużo kcal. Wiesiołka ostatnimi czasy regularnie przyjmuję i jestem zadowolona z efektów, chociażby dlatego ze łagodzi napięcie przedmiesiączkowe:) No i oliwa z oliwek to stały gość w moim domu.
930959
Halinkaaa21, 17 kwietnia 2010, 14:33
:)Bardzo dobry artykuł! W końcu ktoś dokładnie napisał które tłuszcze są dobre a które złe... Na szczęście lubię tylko mięso z kurczaka i z indyka, ale od jakiegoś czasu jem tylko ryby szczególnie łosoś i tuńczyk....