Ciekawostka: Możesz smażyć potrawy na oliwie
22 lutego 2012, Komentarzy: 193
Marta Tomaszewska
Dotychczas panowało przekonanie, że zarówno oliwa z oliwek jak i olej słonecznikowy powinny być dodawane tylko i wyłącznie do potraw spożywanych na zimno.
Dotychczas panowało przekonanie, że zarówno oliwa z oliwek jak i olej słonecznikowy powinny być dodawane tylko i wyłącznie do potraw spożywanych na zimno. Ponadto uważano, że częste spożywanie dań smażonych sprzyja chorobom serca. Tymczasem hiszpańscy naukowcy udowodnili, że smażenie z użyciem tych olejów wcale nie jest szkodliwe dla układu sercowo-naczyniowego.
Badania trwały 11 lat i objęły prawie 41 tys. osób w wieku od 29-69 lat. Na podstawie przeprowadzonego wywiadu zdrowi uczestnicy zostali podzieleni na 3 grupy, w zależności od ilości spożycia dań smażonych. W ciągu 11 lat odnotowano 606 zdarzeń sercowo-naczyniowych i 1134 zgony.
Profesor Guallar-Castillón, która przewodziła badaniom stwierdziła, że w krajach śródziemnomorskich, gdzie oliwa z oliwek i olej słonecznikowy są głównymi tłuszczami smażalniczymi, nie zaobserwowano związku pomiędzy smażonym jedzeniem a ryzykiem wystąpienia choroby serca i zgonu.
Należy jednak podkreślić, że dieta śródziemnomorska obfituje także w świeże warzywa i owoce oraz ryby, które pozytywnie wpływają na układ krążenia.
Źródło: EurekAlert!, Medigo
Zobacz także:
» Ciekawostki: Olej roślinny w walce z tkanką tłuszczową brzuszną » Ciekawostki: Krokosz na zdrowie » Oliwa z oliwek » GHEE – płynne złotoZasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
