Co trzeba wiedzieć o cholesterolu?
1 marca 2006, Komentarzy: 83
Organizm ludzki potrzebuje go do prawidłowego funkcjonowania. Z cholesterolu powstają w organizmie człowieka hormony płciowe i kory nadnerczy, kwasy żółciowe oraz witamina D.
Organizm ludzki potrzebuje go do prawidłowego funkcjonowania. Z cholesterolu powstają w organizmie człowieka hormony płciowe i kory nadnerczy, kwasy żółciowe oraz witamina D. Cholesterol wchodzi w skład błon komórkowych. Jest związkiem pochodzenia tłuszczowego. Część cholesterolu powstaje w wątrobie, jelitach i skórze (cholesterol endogenny), a część jest dostarczana do organizmu z pokarmem (cholesterol egzogenny). Z ustroju jest wydalany z żółcią, po przemianie do kwasów żółciowych. Cholesterol nie rozpuszcza się w wodzie, dlatego łączy się z białkami, tworząc lipoproteiny – formy, dzięki którym jest transportowany we krwi. Znane są co najmniej dwa rodzaje lipoprotein: HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości) – zwane potocznie „dobrym” cholesterolem, LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) – zwane potocznie „złym” cholesterolem. Gdy poziom LDL we krwi jest zbyt wysoki, to zaczyna się odkładać na ścianach tętnic. W świetle naczynia krwionośnego powstaje tzw. blaszka miażdżycowa, czyli złogi cholesterolu, tłuszczów, zwapnienia i skrzepy, co prowadzi do zwężenia światła naczynia oraz ich zesztywnienia. W efekcie dochodzi do zmniejszenia przepływu krwi oraz niedotlenienia ważnych narządów. Najbardziej podatne na odkładanie się złogów są tętnice wieńcowe, doprowadzające krew do serca. Dlatego konsekwencją miażdżycy jest często niedokrwienna choroba serca. Zwężeniu mogą ulec także naczynia krwionośne mózgu, nerek i kończyn.
Lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL) usuwają nadmiar cholesterolu ze ścian naczyń krwionośnych do wątroby, stąd ich właściwości przeciwmiażdżycowe.
Jak przeciwdziałać miażdżycy?
Odżywiaj się prawidłowo - zawartość oraz jakość tłuszczów w diecie może odgrywać istotną rolę w regulacji poziomu HDL i LDL we krwi. Żywność bogata w nasycone kwasy tłuszczowe, izomery trans czy cholesterol może zwiększać poziom LDL we krwi. Do takich produktów zaliczmy: tłuste mięsa i wędliny, potrawy smażone na maśle, smalcu, słoninie, również frytki i chipsy, podroby, tłuste wyroby cukiernicze, jaja, pełnotłuste mleko i jego przetwory, jak śmietana, sery żółte i topione. Oleje roślinne i miękkie margaryny zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom LDL, a jednonienasycone kwasy tłuszczowe, których najlepszym źródłem jest oliwa z oliwek, dodatkowo podwyższają poziom HDL. Podobne właściwości wykazują warzywa i owoce bogate w witaminy antyoksydacyjne i błonnik pokarmowy, pieczywo z razowej mąki, grube kasze oraz zielona herbata i czerwone wino (nie więcej niż lampka dziennie) zawierające polifenole.
Uprawiaj aktywność fizyczną – aktywność fizyczna może również wpływać korzystnie na profil tłuszczów we krwi. Jej efektem jest wzrost poziomu HDL i obniżenie poziomu LDL. Regularnie gimnastykuj się, spaceruj, chodź po schodach, zamiast korzystać z windy.
Utrzymuj prawidłową masę ciała – stosuj dietę o kaloryczności dostosowanej do masy ciała i trybu życia, jeśli masz nadwagę, postaraj się ją zwalczyć. Otyłość, szczególnie brzuszna, sprzyja powstaniu miażdżycy.
Zmniejsz spożycie cholesterolu - Jedynym źródłem cholesterolu w diecie są produkty pochodzenia zwierzęcego. Zbyt duża zawartość cholesterolu w diecie może zwiększać poziom tego składnika w surowicy krwi. Jednym z działań profilaktycznych jest ograniczenie dziennego spożycia cholesterolu do 300 mg.
Przykładowe zawartości cholesterolu w wybranych produktach [mg/100g produktu]
| TŁUSZCZE | JAJA | ||
| Margaryna | - | Jaja kurze całe | 600 |
| Masło | 248 | Żółtka jaja | 1790 |
| Słonina | 99 | MIĘSO | |
| Smalec | 95 | Cielęcina | 69 |
| Tran | 850 | Wieprzowina średnio tłusta | 63 |
| PODROBY | Wołowina średnio tłusta | 55 | |
| Mózg cielęcy | 2910 | Kurczak mięso z nóg | 83 |
| Nerki wieprzowe | 368 | Kurczak mięso z piersi | 64 |
| Płuca wołowe | 350 | WĘDLINY PODROBOWE | |
| Serca drobiowe | 136 | Pasztetowa | 123 |
| Wątroba wieprzowa | 291 | Salceson czarny | 115 |
| Wątróbki drobiowe | 380 | Kaszanka | 100 |
Kontroluj poziom cholesterolu we krwi – pierwsze badanie poziomu cholesterolu najlepiej przeprowadzić już w wieku 18-20 lat i potem powtarzać je mniej więcej co 5 lat. Natomiast przy znacznej nadwadze, nadciśnieniu, cukrzycy, badania powinny być przeprowadzane częściej. Prawidłowe wyniki badania cholesterolu u dorosłych to:
• cholesterol całkowity TC – do 200 mg/dl, ale nie mniej niż 120 mg/dl
• cholesterol HDL – co najmniej 35 mg/dl
• cholesterol LDL – do 130 mg/dl
artykuł pochodzi ze strony: http://www.promocjazdrowia.pl/
- Więcej informacji o:
- Cholesterol,
- Lipoproteiny
Zobacz także:
» Dietetyka - Zupy – za i przeciw » Dietetyka - Zdrowe gotowanie » Dietetyka - Moje kości sie łamią - dlaczego? Osteoporoza - ważny problem społecznyZasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
