Odżywiaj swój organizm

Odżywiaj się, nie zapychaj

Powiedzenie „jesteś tym, co jesz” kryje głęboką prawdę, o której na co dzień zapominasz. Jedzenie ma na celu nie tylko zapełnienie żołądka czy dostarczenie doznań smakowych. Głównym jego zadaniem jest dowóz organizmowi niezbędnych mu składników do prawidłowego funkcjonowania. Głód, apetyt i przyjemność jedzenia powstały jedynie po to, aby przypominać i zachęcić cie do sięgania po jedzenie. Są więc narzędziem, a nie celem samym w sobie. W dzisiejszych czasach ciągłej gonitwy, gdyby nie uczucie głodu, często w ogóle zaniechałbyś jedzenia – zbędna strata czasu. Dla oszczędności sięgasz po szybkie posiłki, gotowe dania, półprodukty, żywność wysokoprzetworzoną, a dla relaksu po słodycze. Do głowy nie przychodzi ci, aby zastanowić się ile w tych produktów wartościowych składników, potrzebnych organizmowi, w tym mózgowi, a ile zupełnie niepotrzebnych „wypełniaczy”. Stąd już prosta droga do problemów.

Niezbędne składniki

Nasz ustrój potrzebuje szeregu składników. Jeśli chodzi o samopoczucie i funkcjonowanie układu nerwowego niezbędne są kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, pełnowartościowe białko, lecytyna, witaminy z grupy B, A, C, E, potas, selen, magnez, wapń, cynk oraz wiele innych cennych składników odżywczych. Z nich organizm może wytwarzać odpowiednie ilości neuroprzekaźników oraz dzięki nim bronić się przed działaniem wolnych rodników.

Mózg potrzebuje aż 20% energii jaką w ciągu dnia spożywasz. Tyle samo tlenu. „Paliwem” dla niego jest glukoza. Konieczna jest również podaż wody ponieważ mózg składa się z niej w około 70%. Gdy składników tych brak nie działasz na pełnych obrotach, jesteś bardziej podatny na stres, zmęczenie, masz problemy z koncentracją, a twoje samopoczucie pogarsza się.

Jałowe produkty

Niestety w przypadku produktów wysokoprzetworzonych zawartość witamin czy składników mineralnych jest minimalna. Zaś zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe w czasie procesów termicznych zmieniają się w szkodliwe substancje, a w procesie utwardzania w kwasy tłuszczowe trans. Dodatkowo z uwagi na zmianę sposobu hodowania zwierząt i podawanej im karmy, zmienił się skład mięsa. Środki ochrony roślin z kolei wpływają negatywnie na warzywa i owoce. Poza tym, to w jakie składniki odżywcze będzie bogaty produkt roślinny w dużej mierze zależy od gleby na jakiej rośnie. Jeśli jest ona „jałowa” a wzrost rośliny jest podsycany wyłącznie sztucznymi substancjami, produkty tracą swoją wartość. Chęć skracania czasu produkcji pokarmu odbija się więc na naszym zdrowiu.

Niedożywienie jakościowe

Dlatego to, że jesz dużo wcale nie musi oznaczać, iż jesteś dobrze odżywiony. Wręcz przeciwnie, u wielu osób otyłych zauważa się niedożywienie jakościowe. Jeśli w twojej diecie przeważają dania gotowe, półprodukty, różnego rodzaju produkty przetworzone, Fast foody i do tego słodycze, niestety i Tobie grozi niedożywienie. Obecnie zwraca się uwagę na niedożywienie ilościowe u dzieci, warto jednak zacząć interesować się narastającą liczbą przypadków niedożywienia jakościowego, również u dorosłych.

Dieta a psychika

Jak donoszą badania w krajach, w których spożycie ryb jest niewielkie rośnie ilość przypadków depresji. Może to wynikać z niedoboru kwasów z rodziny omega-3, selenu oraz tryptofanu. Są one ważne dla prawidłowej pracy mózgu, a także w profilaktyce depresji. Istnieją także doniesienia, iż dieta deficytowa w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i składniki mineralne sprzyja schizofrenii.

Wybieraj mądrze

Okazuje się, iż średnio w ciągu roku zjadamy około 2kg substancji konserwujących, barwników, aromatów, emulgatorów. Składniki te są nie bez znaczenia dla naszego organizmu. Część z nich, rozpuszczalna w tłuszczu, może się kumulować w tkance tłuszczowej. Ich niekorzystny wpływ na ciało widać chociażby w postaci cellulitu. Dlatego bardzo ważne jest, aby wybierać racjonalnie produkty, które znajdą się na twoim talerzu. Najlepiej wprowadzać żywność ekologiczną. Unikaj dań gotowych, żywności konserwowanej, Fast foodów, produktów wysokoprzetworzonych. Znajdź czas dla siebie oraz swojego zdrowia i zadbaj o to co wkładasz do ust. Eksperymentuj w kuchni i czerp radość z przygotowywania posiłków.