Jajka to doskonałe źródło białka, witamin, składników mineralnych, lecytyny. Jak donoszą badania naukowców z University of Alberta mają również właściwości przeciwutelniające. Są one ważne w profilaktyce chorób układu krążenia oraz raka.
Naukowcy zajęli się badaniem żółtka jaj pozyskiwanych od kur karmionych tradycyjną dietą bogatą głównie w pszenicę i kukurydzę. Odnotowali, że żółtka zawierają w swoim składzie tryptofan i tyrozynę, które mają silne właściwości przeciwutleniające. 2 surowe żółtka są niemal dwukrotnie silniejszym antyoksydantem niż jabłko i tak samo mocnym jak 35 g żurawiny. Niestety obróbka termiczna (gotowanie czy smażenie) zmniejsza właściwości utleniające żółtka o połowę.
Należy przyjrzeć się żółtkom głębiej. Znaleźć w nich bowiem można także karotenoidy czy peptydy, które zapewne także mają wpływ na ich antyoksydacyjne działanie.
Źródło: MedicalNewsToday
Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
|
|
|
 |  | tatti, 5 kwietnia 2012, 10:59 | Jajka są chyba najbardziej wartościowym pokarmem :) | | | | |  | Katrinaa, 26 lutego 2012, 00:54 | Ja jem jajka hmm 3-4 razy w tygodniu ;D | | | | |  | | Ja mam jaja z pewnego źródła ze wsi. Są zawsze świeżutkie. Lubię raz w tygodniu jajeczniczkę :) | | | | |  | | Ja staram sie siegac w sklepie po te jajka od kur z wolnego wybiegu... sa moze nieco drozsze ale moim zdaniem smaczniejsze... lubie jajka... naturalnie bez przesady... ale pyszna swiezutka i chrupiaca grahamka a do tego jajko na miekko to poezja przynajmniej dla mojego podniebienia :) | | | | |  | | Mi już wychodzą na mojej diecie nie powiem czym :D | | | | | | | TanCerca / 192.168.200.5, 29 stycznia 2012, 09:22 | dobrze wiedziec :)) | | | | |  | | bardzo lubię jajka w każdej postaci. | | | | | | | czas.na.zmiane / 192.168.200.5, 25 stycznia 2012, 22:26 | lubie jajka zwlaszcze w postaci omleta lub sadzone :) | | | | |  | | jajka na twardo - pycha :D | | | | | | | yellowCAT / 192.168.200.5, 3 stycznia 2012, 16:43 | nio mój lekarz mi je polecał na moją dolegliwość. Rzekomo pomagaja. Co prawda różnicy nie czuję ale wychodzi w badaniach okresowych | | | | |
|
|
