Dzika czerwień – poziomki

Kilka słów historii

Poziomka pospolita (Fragaria vesca) jest szeroko rozpowszechniona w strefie klimatu umiarkowanego. Znajdziesz ją w lasach iglastych i liściastych. Pojawia się na leśnych polanach oraz tam gdzie ma dostęp światła. Jest rośliną wieloletnią.

Dla naszych przodków była jednym ze źródeł pożywienia. Stosowali ją także do leczenia. Wierzyli, że pomaga pozbyć się z organizmu jadu. W medycynie ludowej była wykorzystywana jako lek na szkorbut, kamice żółciową, nerkową, przeziębienie. Indianie stosowali ją jako środek na wzmocnienie organizmu, a Hindusi do higieny jamy ustnej.

Wartość odżywcza

Poziomki są niskokaloryczne. W 100 g dostarczają zaledwie 36 kcal. Zawierają witaminę C, K, B1, B2, żelazo, fosfor, siarkę, cynk, potas, wapń, kwas jabłkowy, szczawiowy, winny, chinowy oraz salicylowy. Są bogate w karotenoidy i antocyjany. Ich liście zawierają garbniki pirokatechinowe, flawonoidy i olejki eteryczne. Sowim przyjemnym, aromatycznym smakiem obdarzają od czerwca do października.

Wpływ na organizm

Poziomki mają działanie przeciwzapalne, moczopędne, wzmacniające, napotne, oczyszczające. Warto więc pamiętać o nich chcąc przynieść ulgę organizmowi w niektórych schorzeniach. Poziomki można wykorzystać jako wspomożenie leczenia czy sposób na poprawę kondycji organizmu.

- rany – świeże liście przyłożone na rany sprzyjają ich gojeniu się.

- cholesterol – wprowadzenie do diety poziomek pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi.

- reumatyzm – w przypadku tej dolegliwości pewną ulgę mogą przynieść odwary sporządzone z korzeni poziomki.

- cera – poziomki zapobiegają powstawaniu zmarszczek, odświeżają skórę i wybielą ją.  Zwęża pory, odżywia i oczyszcza cerę.

- owsiki – według zaleceń zielarskich należy rano zjeść około 500 g poziomek i pozostać bez posiłku do południa. Taką kurację należy stosować przez 10 dni.

- biegunka – napar przygotowany z liści poziomi powstrzyma biegunkę, dzięki zawartości w nich garbników, mających działanie ściągające na błonę śluzową.

- wątroba – sok z poziomki stymuluje pracę wątroby i pobudza jej komórki do regeneracji. Najlepiej działa pity na pusty żołądek w ilości 3 filiżanek dziennie.

- zaparcia – 150-200 g poziomek przed każdym posiłkiem wspomoże pasaż jelitowy. W przypadku dotkliwych zaparć warto do nich dodać miód, a po pół godziny wypić szklankę wody.

- upały – poziomka wywołuje efekt chłodzący oraz stymuluje układ nerwowy. Dzięki temu niweluje zmęczenie i osłabienie wywołane upałami. To z kolei pomaga zwiększyć odporność organizmu na wysokie temperatury.

Ostrożnie

Jeśli cierpisz na alergie, do poziomek podchodź ostrożnie. Wprowadzaj je stopniowo do swojej diety, w małych ilościach. Podobnie należy postępować w przypadku dzieci (wprowadzać dopiero po 12 miesiącu życia) i kobiet ciężarnych. Niestety, bowiem mogą uczulać. Objawia się to wysypką na skórze oraz obrzękiem języka.

Przepisy

Poziomka może być spożywana na wiele sposób, podobnie jak truskawki. Doskonałym deserem jest salaterka pełna poziomek polana jogurtem czy serkiem homogenizowanym. Pamiętaj jednak także o innych sposobach jej wykorzystania.

Herbatka poziomkowa

- 1 łyżka wysuszonych liści poziomki

- 1 łyżka wysuszonych poziomek

- szklanka gorącej wody

Składniki gotować pod przykryciem, przez około 20 minut. Pić po 1/3-1/2 szklanki, 2-3 razy dziennie.

W przypadku biegunek należy wziąć 2 łyżki suszonych liści.

Sok poziomkowy

- 200 g poziomek

- łyżeczka cukru lub miodu

Owoce rozdrobnić na gazie do postaci pasty. Gazę ścisnąć rękoma wyciskając sok. Można dosłodzić cukrem lub miodem przed podaniem.

Maseczka poziomkowa

- garść poziomek

- kilka kropel soku z cyrtyny

Owoce rozgnieść. Dodać sok z cytryny. Powstałą „papkę” nałożyć na twarz.

Polecana zwłaszcza osobom mającym cerę naczynkową, tłustą czy problemy z trądzikiem.